Безе

sofiya98 17 отзывов

Рецепт безе

Время: 120 мин
Порций: 8
Калорий: 261 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Десерты Ароматное желе из персиков

Зефир Домашний зефир

Ингредиенты:

Яйцо куриное 5 шт.
Сахар 275 г
Соль щепотка
Лимонная кислота щепотка

Инструкция:

Куриные яйца хорошо охладить и аккуратно отделить белки от желтков. Важно знать, что посуда, куда отделяются белки, должна быть идеально сухой, ведь малейшая капля воды или жира все испортит.
В белки добавить щепотку соли и начать взбивать, постепенно добавляя сахар и увеличивая объем массы вдвое, а то и втрое.
Для стопроцентного результата можно сахар смолоть в сахарную пудру, а для эффекта кристальной белизны добавить в белковую массу щепотку лимонной кислоты.
Противень застелить пергаментной бумагой.
Взбитую до устойчивых пиков белковую массу переложить в кондитерский мешок и надсадить безе на пергамент.
Духовку разогреть до 100-110 градусов, отправить противень и подсушить безе от 40 минут до 1.5 часов до полного застывания.
Еще один немаловажный нюанс: ни в коем случае нельзя доставать безе из духовки, пока оно полностью не остынет.
Рецепт "Безе" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Обсуждение

4.5 / 5

dzhushkhinova_72

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

dedrirti

Спасибо, рецептик замечательный

Валя Руднева

Sofiya98, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

Помазанова Тася

Я уверенна, что ягодный тарт под нежным безе многим понравиться!

nadtoka_93

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, безе сказка!

serkova_77

Я приготовила сегодня безе, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, sofiya98!

gathined

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

katya77

Sofiya98, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

Чичкан Надежда

Вкусно, красиво и незатратно!!!

neriutes

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

eva

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам sofiya98!!!