Тефтели

Сегодня я покажу, как приготовить тефтели (классический рецепт) без добавок. Для тефтелей понадобится только самое свежее мясо или готовый фарш, лук, чеснок и томатная паста. Итак, приступим!

Входит в коллекцию: простой рецепт тефтелей, рецепт русской кухни , рецепты на ужин.

Рецепт тефтелей

Приготовить тефтели по классическому рецепту очень просто. Достаточно купить кусочек свежайшего мяса. Пропустите его через мясорубку, добавьте рис, овощи и протушите в томате. Подавайте тефтели с любимыми гарнирами. Поливайте подливкой. Удачи!

Повод:

На обед, На ужин, Для детей

Время: 60 мин
Порций: 10
Калорий: 159 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тефтели

Тефтели с рисом в томатном соусе

Тефтели

Тефтели с капустой

Ингредиенты:

Свинина — 1 кг (жирный кусочек)
Лук — 2 шт.
Яйцо — 1-2 шт.
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Томатная паста — 3 ст.л.
Рис — 100 г
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Растительное масло — 4-5 ст.л.

Инструкция:

Для тефтелей возьмите свежий кусочек жирной свинины. Перекрутите его на мясорубке пару раз, чтобы фарш был однородным и некрупным. Отварите заранее рис до полуготовности, не используйте сырой (получаются не тефтели, а ежики). Лук порежьте мелко, чеснок пропустите через пресс. Соедините фарш с рисом, луком, чесноком, солью, перцем. Тщательно вымешайте до однородности. Вбейте 1-2 яйца (если крупные яйца - одно, если мелкие - два). Хорошо "выбейте" фарш.
Влажными руками сформируйте тефтели среднего размера. Обжарьте их на растительном масле. Степень "зажаристости" регулируйте на свой вкус. Для деток обычно обжаривают совсем немного.
Томатную пасту разведите в двух стаканах воды, добавьте лавровый листочек, соль.
Обжаренные тефтели залейте томатный соусом и поставьте тушиться на медленный огонь (с момента закипания на 40 минут).
Подавайте тефтели с любимыми гарнирами. Отлично подойдут к ним картофельное пюре, гречка, макароны. Приятного аппетита!