Гаспачо

В жаркий летний день (или ночь), а также с утра после бурной вечеринки нет ничего лучше гаспачо - освежающего испанского супа из томатов. Его не надо варить, ингредиенты - свежие. Нужен лишь блендер!

Входит в коллекцию: простой рецепт гаспачо, рецепт испанской кухни , рецепты на скорую руку, суп из кабачков.

Рецепт гаспачо

Гаспачо - испанский суп, который замечательно подходит для приготовления в знойное жаркое лето. В мире существует множество вариантов приготовления этого блюда, но в этом рецепте соблюдаются классические традиции. К гаспачо обычно подают обжаренный на гриле ломтик белой булочки, натертый чесночком и смазанный маслом.

Повод:

На обед, На полдник, На скорую руку

Время: 15 мин
Порций: 4
Калорий: 54 ккал
Кухня: Испанская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Бульон Рыбный бульон

Гаспачо

Зеленый гаспачо

Ингредиенты:

Спелые помидоры — 1 кг
Перец зеленый — 2 шт.
Чили — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Огурец — 2 Зубчика
Красный винный уксус — 1 ст.л.
Масло оливковое — 2-3 ст.л.
Соль, перец — - По вкусу (по вкусу)
Лук синий — 1-2 шт.
Чеснок — 2-3 Зубчиков

Инструкция:

Приготовьте все овощи для гаспачо, промойте и очистите от веточек, кожицы и плодоножек.
2. Предлагаю снять с помидоров кожицу, для этого вырежьте плодоножку, надрежьте верхушку крест накрест и опустите на пару минут в кипяток. Кожица легко сойдет. Помидоры мелко нарежьте.
3. Режем дальше. Все овощи, очищенные от грубой кожуры (если такая имеется) нарезаем.
4. Выкладываем все в блендер и взбиваем. Затем добавляем специи и оливковое масло и еще несколько раз прокручиваем.
5. Добавьте к овощам томатный сок, специи, оливковое масло, хорошенько перемешайте. Охладите гаспачо в холодильнике или подайте в посуде с кубиками льда. Кстати, подавать гаспачо можно оригинально - в стакане или маленькой баночке. Украсьте порции зеленью. Гаспачо готов! Приятного аппетита!