Роллы

Инструкция:

1. Что нужно для японской кухни:

2. - циновка (это штука из бамбуковых палочек)

3. - рис для суши (круглозерый)

4. - васаби (японская горчица)

5. - полителен для обворачивания продуктов (сыра там)

6. - соевый соус

7. - креветки

8. - семга малосоленая (не копченая)

9. - нори (морские водоросли)

10. Варка риса:

11. - насыпаем 200г риса (для первого раза хватит за глаза)

12. - наливаем воды (воды над рисом 2см)

13. - закипает и уменьшаем огонь (крышку не поднимаем)

14. - варим пока вода не выкипит

15. - добавляем в рис бодягу и размешиваем лопаткой деревянной

16. - ставим охлаждать рис примерно до комнатной температуры

17. - строим фреонку для охлаждения риса

18. - шучу

19. Бодяга:

20. - 3 столовые ложки уксуса (в идеале рисовый) +2ст. л.сахара+2ч. л. соли

21. Циновку обворачиваем в полителен. Данная процедура нужна для того, чтобы после первого опыта роллостроения рис не пришлось долго отмывать.

22. !Рис очень липкий! и из него можно лепить любые фигуры. Также он и липнет к рукам, если не смачивать руки в чашке с водой+1ст. л. уксуса (можно две).

23. Начальные приготовления закончены! Осталось самое веселое.

24. Роллы с семгой:

25. - Нори на циновку

26. - На нори рис (как на фото)

27. - На рис филе семги

28. - Заворачиваем

29. Роллы с креветкой:

30. - Нори на циновку

31. - На нори рис (как на фото)

32. - На рис 6 креветок (можно больше)

33. - В каждую креветку сыр филадельфия (50-100г хватит на много ролл)

34. - Перо зеленого лука по всей длинне

35. - Заворачиваем

36. В процессе роллостроения циновка играет роль формовки и создает более плотные роллы. Циновка - это как мастерок для каменщика.

37. Нори лучше липнет когда ее смачиваешь. Выходит раз в 6-8 дешевле.+доп. скилы

39. 

40. 

41. 

42. 

43. 

44. 

45. 

46.