Буза напиток

Катарина Щедрина 9 отзывов Видео рецепт

Балканские рецепты понравятся своим нежным и тонким вкусом

Буза - это распространенный на Балканах ферментированный напиток. Родиной принято считать Албанию. Боза обычно содержит примерно 1% алкоголя и получается из-за брожения проса или пшеницы.

Нашла этот кулинарный рецепт в Интернете, не могла не приготовить. Напиток прямо скажем очень специфичный, но в целом - вкусненький. Вообще, в турецкой кухне много вариантов приготовления бозы, но этот самый распространенный.

Входит в коллекцию:   простой рецепт напитков, ,  полезные напитки.

Рецепт бузы напиток

Рецепт бузы напиток

  • Время: 2 д 14 ч 20 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 47 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Булгур - 325 г
  • Вода - 4 л
  • Мука - 2 ст.л.
  • Сахар - 450 г
  • Йогурт - 125 г
  • Дрожжи - 2.5 г
  • Ваниль - 5 г
  • Корица - 9 г

Инструкция:

  1. Заранее моем булгур, просеиваем и кладем в большую кастрюлю, добавляем 12 стаканов воды и держим закрытым при комнатной температуре часов 8-10 (лучше на ночь).

  2. Утром варим 2 часа на медленном огне.

  3. Потом загружаем в блендер, перемешиваем, процеживаем смесь и ставим в холодильник.

  4. Процеженный булгур опять кладем в кастрюлю, заливаем 8 стаканов воды и варим час на медленном огне. Опять процеживаем и опять ставим в холодильник.

  5. Дальше процесс становится интересней. Муку надо высыпать в маленькую кастрюльку, добавляем 2/3 стакана воды и на медленном огне доводим до загустения, постоянно помешивая.

  6. Снимаем с огня, кладем 2 ст. л. сахара и ждем, пока он там растворится. Когда смесь остынет, добавляем йогурт.

  7. В теплой воде разводим дрожжи и добавляем к йогуртовой смеси. Через 30 минут добавляем измельченный булгур. Оставляем на 2 дня при комнатной температуре.

  8. Добавляем ваниль и оставшийся сахар. Подавать лучше с корицей к любой еде.

Видео

Обсуждение

4.3 / 5
lizaveta
lizaveta

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

kozma_76
kozma_76

Я хочу приготовить бузу напиток на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

round
round

Катарина, спасибо большое, за вкусный превкусный буза напиток!!!

coner1989
coner1989

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

telpee
telpee

А еще посмотрите ссылочку moiretsepty.ru/napitki/napitok-iz-limona-i-meda.

rezakova_82
rezakova_82

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Катарина!!!

tediero1998
tediero1998

Катарина, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

maya
maya

Иду пробовать…

Ева Доценко
Ева Доценко

Очень понравился состав бузы напиток, все отлично должно сочетаться!