Нежный шоколадный флан

Все волшебство этого десерта происходит во время выпечки. Первым выливается в форму тесто для кекса, а потом на него флан (жидкая часть), а во время выпечки они местами меняются. Флан пропитывает тесто, оно получается очень нежным и воздушным. Примечание: десерт необходимо делать как минимум за день до подачи, так как ему необходимо настояться (минимум 8 часов в холодильнике).

Входит в коллекцию: простой рецепт десертов, , легкие рецепты, вкусные рецепты.

Рецепт нежного шоколадного флана

Хранить шоколадный флан можно под пленкой в холодильнике.

Время: 30 мин
Порций: 12
Калорий: 304 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Десерты

Желе из черной смородины

Десерты

Десерт Ом Али

Ингредиенты:

для карамельного соуса:

сливки 30% 200 мл
сахар 120 г

для кекса:

соус карамельный 155 г
шоколад черный горький 114 г
масло сливочное 85 г
мука 60 г
какао 46 г
яйца 2 шт.
кефир 1/2 стак.
корица молотая 2 ч.л.
ванилин 1 ч.л.
сода 1/2 ч.л.
соль 1/4 ч.л.

для флана:

молоко сгущенное 800 г
сыр сливочный 170 г
яйца 6 шт.
яичный желток 4 шт.
молоко 2,5 стак.
ванилин 1 ч.л.

Инструкция:

Нагреть духовку (175 градусов). Смазать маслом форму (объемом 3 литра). Карамельный соус: в сковороду с толстым дном насыпать сахар и встряхнуть, чтобы сахар распределился по всему дну равномерно (лучше использовать широкую, чтобы сахар на ней лежал не толстым слоем).
Поставить на небольшой огонь и подождать, пока сахар не расплавится и не станет темно-коричневого оттенка (5-6 минут). Сахар не перемешивать, пока он не карамелизуется. Когда сахар полностью растает, добавить к нему 1/3 сливок, тщательно перемешать. Затем добавить оставшиеся сливки и варить 2-3 минуты.
Карамель будет жидкой (она загустеет, когда остынет). Снять с огня и равномерно распределить по дну подготовленной формы. Смешать сухие ингредиенты для кекса (корицу, соль, какао, соду и муку). Растопить масло и шоколад. Добавить к нему сахар, кефир, яйца, ваниль и взбить.
Затем добавить мучную смесь и снова перемешать. Получившееся тесто перелить в форму на карамель. Все ингредиенты для флана взбить миксером, аккуратно его вылить на тесто. Форму поставить в большую форму или противень с высокими бортами.
Налить в большую форму горячую воду, до середины формы с десертом. Печь в духовке в течение 80-90 минут. Воткнутая зубочистка должна выходить из готового кекса только с несколькими влажными крошками. Аккуратно вынуть десерт из духовки и охладить в форме.
Затем отправить в холодильник (на ночь). Для того, чтобы остывший пирог вынуть из формы, необходимо наполнить большую емкость водой (горячей) и опустить в нее нижнюю часть формы. Карамель немного растает. Потом перевернуть форму на плоское блюдо. Нежный шоколадный флан подать к столу.

Обсуждение

3.8 / 5

tonya

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

ongatear

Я тоже делала нежный шоколадный флан.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

tooltiomy

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик нежного шоколадного флана.
sithas, спасибо!!!

Соболева Вера

Рецепт салата нежного тоже интересный вариант.

Томара Назарьева

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

idene

Sithas — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

yangulova_83

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Опарко Яся

Sithas, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант нежного шоколадного флана.
Мне он нравится больше других.

yulya88

Приготовила нежный шоколадный флан — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

ksyusha86

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

2diesel1993

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Надя Микуло

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Кремзелюк Рая

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

olga97

Это не нежный шоколадный флан!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

nina

Это мой самый любимый рецепт нежного шоколадного флана, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

ildun1986

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

neriutes

Ну и красота нежный шоколадный флан!!!
Обязательно попробую сделать!

acict

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю нежный шоколадный флан)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))