Салат из сырой свеклы с чесноком

Инструкция:

1. В конце зимы - начале весны меня начинает особенно тянуть на витамины. Одна из самых простых и вкусных известных мне зимних витаминных бомб - салат из сырой свеклы с чесноком (заметьте, в него и средство для профилактики гриппа уже включено!). Перфекционирует это сочетание ударная доза кинзы, которая к свекле с чесноком - ну, то что доктор прописал!

2. Скорость приготовления - если у вас есть терка для корейской моркови, то вы управитесь за 5 минут.

3. Салат сыроедческий. Он обладает другим вкусом и консистенцией, чем более привычный нам салат из вареной свеклы с чесноком. Сырая свекла, конечно же, более упругая и чуточку хрустящая. По-моему, на вкус она менее сладкая, чем вареная. Зато все витамины сохранены по максимуму. Кто пробовал соки из сырой свеклы, но еще не пробовал салаты из нее, тот знает, что, в отличие от вареной, сырая чуть горчит. И это не все любят. Так вот, в этом салате ту горчинку полностью скрадывают чеснок и кинза, вы ее даже не почувствуете.

4. Приготовление просто элементарно: свеклу чистим и трем на терке для корейской моркови или на крупной терке.

   

5. Кинзу режем как угодно.

   

6. Чеснок продавливаем через чеснокодавку.

   

7. Маслим, солим, смешиваем все ингредиенты.

   

8. Употреблять салат из сырой свеклы с чесноком можно сразу, хотя можно и дать салату помариноваться.

   

9. Только что натертая свекла более упруга, та, которая дольше лежала - мягче, но она будет лучше просолена.