Штрудель с яблоками

Шапунова Марта 15 отзывов

Сегодня пекла первый в своей жизни штрудель. Т.к. раньше я штрудель не пекла и даже нигде не пробовала, то сравнивать мне с чем. Так что даже не могу сказать, получился он у меня или нет. Но по вкусу он мне понравился! Верх штруделя получился очень хрустящий, даже резать было трудно, потому что он рассыпался, а внутри сочная яблочная начинка с ореховым вкусом и ароматом корицы.

Входит в коллекцию: простой рецепт штруделей, рецепт австрийской кухни , простые рецепты.

Рецепт штруделя с яблоками

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 1
Калорий: 73 ккал
Кухня: Австрийская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Штрудели

Яблочный штрудель

Штрудели

Штрудель с вишней

Ингредиенты:

мука - 2 стак.
яйца куриные - 2 шт.
масло сливочное - 50 г
вода - ¼ стак.
сахар - 2 г
соль - ½
корица молотая - ½ шт.

Инструкция:

Растереть веничком яйца, сахар и соль, добавить воду и перемешать до растворения соли и сахара. Муку просеять, сделать в муке лунку, положить в нее размягченное масло, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто (у меня муки ушло больше). Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 40 минут.
Тесто лучше раскатывать на большой поверхности, т. е. на столе, застеленном большим полотенцем.
Раскатать тесто в прямоугольный лист толщиной меньше 1 мм с помощью скалки и растягивая руками (тесто просвечивается).
Яблоки нашинковать тонкими ломтиками.
Смешать орехи с корицей, сахаром и сухарями.
Смазать тесто растопленным сливочным маслом, покрыть слоем яблок, посыпать орехами, молотой корицей и сухарями.
Завернуть с помощью полотенца в рулет, положить его на противень, смазанный маслом, швом вниз.
Поверхность рулета смазать яйцом, сделать острием ножа или шпажкой в нескольких местах проколы и выпекать 25 30 мин при температуре 200 220 С. Приятного аппетита!