Яблочный штрудель

Недавно мне попалась на глаза маленькая книжечка "300 блюд еврейской кухни". Вспоминая бабушкин штрудель, решила разыскать рецепт и попробовать. Ожидала чего-то очень сложного в приготовлении, но рецепт оказался очень прост! Все друзья единогласно заявили, что это самый вкусный штрудель, который они когда-либо пробовали! P.S. Снова прошу прощения за фото - фотоаппарат еще в ремонте, так что приходится фотографировать на телефон (

Входит в коллекцию: простой рецепт штруделей, , легкие рецепты.

Рецепт яблочного штруделя

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 1
Калорий: 49 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Шарлотка Шарлотка из черного хлеба с яблоками и брусникой

Штрудели

Штрудель с яблоками

Ингредиенты:

мука - 1 стак.
яйцо - 2 шт.
молоко - ⅛ стак.
масло сливочное - 50 г
изюм - 50 г
орехи - 70 г
соль - 1 щепотка
сахарная пудра - 1 ст.л.
корица - по вкусу
апельсиновая цедра - по вкусу
уксус - по вкусу
сухари панировочные - по вкусу

Инструкция:

Яйцо взбить с солью и уксусом. Муку просеять, сделать углубление, в которое вылить яично-уксусную смесь и горячее молоко. Замесить тесто, оставить его в теплом месте часа на 2.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть. Изюм распарить, орехи измельчить. Масло растопить.
Тесто раскатать на полотенце ОЧЕНЬ тонко, почти до прозрачности, смазать топленым маслом и посыпать панировочными сухарями. На сухари выкладываются яблоки, орехи, изюм и цедра. Все посыпается сахаром, корицей и поливается остатками масла. Затем сворачиваем все рулетом, укладываем на противень швом вниз, делаем несколько проколов ножом, смазываем смесью яйца, сахара и воды и отправляем в духовку минут на 25-30. Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой! Приятного аппетита!