Острая закуска из свиных ушей

parisedi1992 Видео рецепт

Рецепт приготовления закуски из свиных ушей. Все, кто любит хрящики. Будут в восторге от этого вкусного блюда.

Входит в коллекцию: простой рецепт закуски, рецепт русская кухни , праздничные рецепты, закуска из лука, закуски на праздничный стол.

Рецепт острая закуска из свиных ушей

Вместо обычного холодца, из свиных ушей можно приготовить вкусное блюдо мексиканского стиля. Закуска эта отлично подходит к крепким спиртным напиткам, таким как: ром, текила или водка.

Повод:

На праздничный стол

Время: 90 мин
Порций: 6
Калорий: 91 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Закуски

Домашние сосиски из курицы

Закуски

Лодочки баклажанные с овощной начинкой

Ингредиенты:

Репчатый лук — 2 шт.
Перец и соль — - По вкусу
Растительное масло — 30 мл
Лайм — 1/2 шт.
Уши свиные — 2 шт.
Перец-горошек — 6 шт.
пучок Петрушки — 1 шт.
Чеснок — 5 Зубчиков
Корень хрена — 1 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Лист лавровый — 4 шт.

Инструкция:

Для начала приготовим уши: их надо разрезать по згибам, затем, на открытом огне ошмаливаем их, чтобы не осталось щетины, при помощи металлической сеточки или ножа вычистим их дочиста.
2. В кастрюлю складываем вычищенные уши, заливаем водой и доводим до кипения. Затем снимаем пену, добавляем перец горошком и лавровый лист, и на небольшом огне варим еще приблизительно час.
3. Когда уши сварятся, их надо остудить и затем короткой соломкой или небольшими кубиками нарезать. Почистим и нарежем тонкими дольками лук. На половинки разрезаем сладкий перец, удаляем перегородки и семена, нарезаем соломкой. Спассируем на растительном масле лук, добавляем перец и минут пять с закрытой крышкой тушим.
4. В воде замочим корень хрена, очистим и натрем на мелкую терку. В процессе терки хрена, дышать надо осторожно. Очистим и мелко нарежем чеснок (можно воспользоваться чеснокодавилкой). Промоем и измельчим петрушку.
5. Соком лайма поливаем подготовленные уши - это придает блюду мексиканский колорит, и делает вкус больше интересным и ярким.
6. Смешиваем в глубокой миске зелень, чеснок, хрен, лук и уши. Добавляем перец и соль.