Острая закуска мухаммара

cueldolyi1990 19 отзывов Видео рецепт

Название очень интригует, согласны? В Израиле, Ливане, Палестине, Турции и других восточных державах она очень популярна. На вид — это соус терракотового цвета. Очень ароматный и неимоверно вкусный. С одной стороны это вариант соуса, приготовленный из сладкого перца, с другой — полноценное блюдо для любителей остренького.

Его можно подать с лепешками или к мясу, к печеной или вареной картошке, к рыбе и многим другим блюдам. А главное — делается он очень быстро и легко. Осталось научиться готовить мухаммару.

Входит в коллекцию: простой рецепт закусок, , закуска из лука.

Рецепт острой закуски мухаммара

Обязательно сохраните этот рецепт. Он точно пригодится вам в период урожая перца. Благодаря запеченному перцу, блюдо отличается не резким, а слегка сладковатым вкусом. А грецкие орехи делают текстуру соуса очень необычной. Ешьте мухаммару горячей или холодной, с мясом или лепешками. Попробовав один раз, вы больше не станете покупать готовые соусы. Поделитесь рецептом с друзьями!

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 91 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Закуски

Салат-закуска на морковно-творожном корже

Закуски

Башенки из баклажанов и томатов

Ингредиенты:

Болгарский перец 3–4 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 2–3 зуб
Грецкие орехи 150 г
Оливковое масло 100 г
Бальзамический уксус 1–2 ст.л.
Паприка 1 ст.л.
Кумин 0,5 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Морская соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Перец чили по вкусу

Инструкция:

Помойте болгарский перец. Разрежьте его вдоль на две части. Удалите семена и плодоножку.
Разогрейте духовку до 180 °С. Включите режим конвекции и гриля.
Возьмите форму для запекания и выложите перец на дно. Отправьте его в духовку на 20 минут.
Очистите запеченный перец от кожицы.
Возьмите сковороду, прогрейте ее на медленном огне и подсушите на ней грецкие орехи.
Очистите лук и нарежьте его кубиками. Обжарьте овощ на оливковом масле.
Очистите чеснок и раздавите его в чеснокодавке. Отправьте его к луку, перемешайте ингредиенты и пожарьте так еще 30 секунд.
Отправьте в блендер обжаренные чеснок и лук, орехи, а также запеченный перец. Добавьте к ингредиентам бальзамический уксус, соль, черный перец, паприку, кумин, перец чили и сахар. Понемногу добавляйте оливковое масло.
Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Обязательно попробуйте ее на сахар и соль.
Отправьте готовую массу в холодильник на два часа. Но такой соус можно также подавать сразу после приготовления.

Видео

Обсуждение

4.8 / 5

quteechol

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с острой закуской мухаммара много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

ejulit

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Лиза Барляева

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо cueldolyi1990 за отличные и простые рецепты!

nurisaten1989

Готовила острую закуску мухаммара точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

polina81

Спасибо за угощение, буду пробовать

Шагапова Виктория

Вот сейчас по Вашему рецепту, cueldolyi1990, делаю это чудо чудное;)

Дубодел Рита

Нашла на сайте замечательный рецепт острой закуски из авокадо с кинзой.

nurduples

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, острая закуска мухаммара суперрр!!!

adorientem

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих острой закуски мухаммара он не ел.