Бретонский пирог

Инструкция:

1. Взбиваем масло с сахарной пудрой до получения однородной массы. По желанию можно добавить пакетик ванильного сахара.

2. Добавляем одно яйцо и взбиваем до загустения. Добавляем желтки, взбиваем.

   

3. Всыпаем муку, перемешиваем миксером на слабой скорости.

   

4. Всыпаем клюкву. Если вы используете мороженую клюкву, то ее не надо предварительно размораживать. В таком случае размешиваем тесто с ягодой без промедления, т. к. оно моментально схватывается.

   

5. Выкладываем его в форму диаметром 21 см и разравниваем. Ставим в холодильник не менее чем на 2 часа. Разогреваем духовку до 190С, чистим яблоки от шкурки и сердцевины. Надрезаем их вдоль, вынимая тоненькие дольки (так удобнее для посыпки сахаром) и укладываем сверху теста. Пусть вас не смущает, что яблоки лежат как бы отдельно, лишь соприкасаясь с тестом. Когда в духовке тесто начнет подниматься, яблоки слегка опустятся.

   

6. Посыпаем яблоки коричневым сахаром, для карамельной корочки. Выпекаем 45 минут. Если яблоки были кислые, то можно посыпать пирог сахарной пудрой.

   

7. Приятного чаепития!