Сырники из творога с изюмом

Повод:

Десерт, Завтрак, Перекус

Время подготовки:

10 мин

Инструкция:

1. Для начала промоем изюм и зальем его кипятком на 5-7 минут. После чего еще раз промываем изюм и сливаем воду.

2. Три желтка соединить с сахарам, солью и ванильным сахаром. В зависимости от кислоты творога, количество сахара может колебаться от 3 до 5 ст.л.

   

3. Все хорошо перемешать.

   

4. Добавить творог и перемешать все до однородной массы.

   

5. Все перемешиваем.

   

6. Добавляем промытый изюм.

   

7. Просеянную муку добавляем к творожной массе. В зависимости от консистенции творога, количество муки можно уменьшать.

   

8. И снова все перемешиваем.

   

9. В отдельную емкость насыпаем небольшое количество пшеничной муки, в ней мы будем обваливать сырную массу. При помощи столовой ложки отделяем небольшое количество сырной массы. При желании можно смочить ложку в воде, но лично я этого не делаю.

   

10. Кладем сырную массу в муку, обваливаем ее в муке со всех сторон и придаем форму шарика.

    

11. Формируем шарик.

    

12. Теперь превращаем шарик в лепешку и формируем сырники.

    

13. Стараемся чтобы все сырники были одинакового размера и формы. Можно сразу сформировать порцию сырников, а уже потом перекладывать их на сковородку. Но, не стоит формировать сразу все сырники, так как они достаточно быстро становятся влажными и начинают прилипать к поверхности. Можно формировать сырник и сразу выкладывать его на разогретую сковородку.

    

14. На разогретую сковородку с растительным маслом, выкладываем сырники. И обжариваем их на среднем огне до румяной корочки.

    

15. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Не стоит делать слишком толстые сырники, так как они могут не прожариться в середине.

    

16. Готовые сырники подаем на стол со сметаной, вареньем, джемом, медом, сгущенным молоком или любым другим топпингом на ваш вкус.