Котлеты в тесте

Все помнят одно из самых вкусных детсадовских блюд — картофельное пюре с котлетой. Лично мне до сих пор непонятно, почему тогда казалось, что лучше него ничего и быть не может. А уж если, проходя после прогулки мимо кухни, кто-то из детворы учуял знакомый запах — о дневном сне вообще можно было забыть. Был у нас один мальчик, который сначала съедал пюре, а после делал бутерброд из хлеба и котлеты. Как же по-деловому он тогда выглядел.

Честно говоря, следую такому детскому примеру давно. Это один из самых вкусных бутербродов. А что если поместить котлету прямо в хлеб? Вариант будет вкуснее сосиски в тесте!

Рецепт котлет в тесте

Будьте уверены, после такого рецепта пирожки с разнообразными начинками отойдут на второй план. Сочная и ароматная котлета в тесте станет одним из самых простых и любимых вариантов перекуса. Расскажите об идее друзьям. Возможно, кто-то захочет приготовить такие котлеты ребенку в школу, а кто-то подаст вместо привычной несладкой выпечки.

Время: 1 ч
Порций: 3
Калорий: 99 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Котлеты

Котлетки Золотая рыбка

Котлеты

Котлеты из индейки

Ингредиенты:

Свиной фарш 300 г
Лук 75 г
Хлеб 80 г
Вода 120 мл
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Панировочные сухари 4–5 ст.л.
Пшеничная мука 250 г
Сливочное масло 30 г
Яйцо 1 шт.
Сухие дрожжи 5 г
Сахар 1 ч.л.
Яичный желток 1 шт.
Подсолнечное масло 30 мл
Молоко 150 мл

Инструкция:

Залейте хлеб водой. Отожмите его и отправьте мякиш в блендер. Очистите луковицу, разрежьте на несколько частей и отправьте к хлебу.
Добавьте специи в фарш, перемешайте его хорошенько и пересыпьте к остальным продуктам. Добавьте яйцо. Теперь тщательно перемешайте все продукты в блендере.
Смочите руки в холодной воде. Сформируйте из фарша котлеты (9 штук).
Обваляйте котлеты в сухарях. Обжарьте каждую с обеих сторон на подсолнечном масле. Готовые котлеты переложите на бумажные полотенца.
Смешайте дрожжи, соль и сахар в одной миске. Добавьте теплое молоко. Хорошенько смешайте продукты. Всыпьте половину муки в миску, вторую — на разделочную доску. Замесите тесто в миске, перенесите его на доску и продолжайте замешивать. В процессе оно будет становиться густым. Тогда нужно будет добавить сливочное масло.
Уберите готовое тесто в холодильник на час. После разделите его на 9 частей. Каждую часть нужно раскатать в прямоугольник шириной меньше ширины котлеты. Перенесите котлеты на тесто. Защипните края и подогните шов.
Застелите противень пергаментом. Взбейте желток и смажьте им котлеты.
Выставьте температуру духовки на 220 °С. Отправьте котлеты выпекаться на 25 минут.