Курица с соусом взрыв сезонных овощей и отварным картофелем

Специальное оборудование:

Пестик и ступка, Сковорода с керамическим покрытием

Время подготовки:

20 мин

Инструкция:

1. Зачищаем курицу от кожицы. Подготавливаем остальные продукты для маринования.

2. Перец болгарский и лук репчатый (режем кубиком)

3. Добавляем все к курицу + немного томатной пасты + соль и перец + базилик истолочь в ступке и тоже добавить к курице. Все перемешать.

4. Дать настояться 20 мин

5. До маринования ставим картофель и варим его в мундире.

6. Разогреваем сковороду. Наливаем ст. л. растительного масла и выкладываем курицу вместе с овощами, в которых она мариновалась.

7. Тем временем, как обжаривается курица приготовим соус а-ля ВЗРЫВ СЕЗОННЫХ ОВОЩЕЙ

8. Перец болгарский + лук репчатый + базилик + острый перец (полстручка) режем мелким кубиком. Выкладываем в миску, добавляем томатную пасту. Каплю сахара + немного соли (по вкусу)

9. Курицу не забываем тем временем переворачивать.

10. Примерно 20 минут в общей сложности обжариваем курицу. После того как перевернули, можно добавить полстакана куриного бульона или кипяченой воды. За 2 минут до конца добавить лист лавровый и листья базилика. просто в хаотичном порядке изорвать руками и всыпать в блюдо.

11. Картофель тем временем остужаем и очищаем от кожуры и порезав в хаотичном порядке, выкладываем на заранее подготовленную и разогретую сковороду.

12. Обжариваем до золотиского цвета и................. Выкладываем в порционные тарелки. Сверху украшаем зеленью. В Моем случае, я украсил листьями базилика. Всем Приятного аппетита!