Курица под кирпичом
vladimirovna_99 8 отзывов
Если переводить дословно с английского, то звучит как "кирпичная курица". Вместо кирпича можно использовать любой тяжелый предмет как груз. В моем случае кастрюля-жаровня.
Рецепт курицы под кирпичом
- Время: 1 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 83 ккал
- Кухня: Кухня фьюжн
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Мясо
Люля из баранины
Ингредиенты:
- бальзамический уксус - ½ стак.
- курица тушка - 2 кг
- мед - 1 ч.л.
- лимонная цедра - 1 ч.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
Инструкция:
-
По рецепту идет готовая бальзамическая глазурь. Мы ее приготовим в домашних условиях. В небольшую кастрюлю вылить бальзамический уксус, добавить мед. Поставить на небольшой средний огонь, помешивать 15 мин Жидкость слегка загустеет. Снять с огня, остудить, для быстроты можно перелить в другую емкость.
-
Курицу разрезать бабочкой, для этого используем острые кулинарные ножницы и срезаем часть со стороны спинки, где идет основная кость. Не выбрасываем, пригодится для готовки куриного бульона.
-
На чугунной сковороде разогреть оливковое масло, положить курицу шкуркой вниз. Поставить на нее груз используя фольгу, например. И жарить в течение 15 мин
-
Перевернем кожицей вверх, ставим опять груз и готовим опять 15 мин
-
Следующие 15 мин Смазываем кисточкой бальзамической глазурью, возвращаем груз и на 15 мин Также поступаем со второй стороной, смазываем глазурью и еще 15 мин
-
Готовую курицу разрезаем на части и подаем с готовым гарниром или разрезанную на части берем на пикник. Приятного аппетита.
Обсуждение
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Какой интересный рецепт курицы под кирпичом:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком курицы с макаронами. Он мне очень нравится.
Курица под кирпичом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Вкусно)) меня захвалили