Жаркое из лосятины
Вот так получилось, что этот лось совершенно неожиданно свалился к нам в холодильник= Разделав его на запчасти, я озадачилась поиском рецептов и обзвоном всех моих подружаек, кто имеет представление, как готовится это дикое животное, а также с интересом погуглила инфу. Интересные факты, мясо безумно полезно, очень диетично, но беременным под строгим запретом. Я решила не делать пошаговых фото, т. к.этот рецепт из серии простых, достаточно пошагового описания. Как обычно, наслушавшись (и начитавшись) рецептов, я вывела для себя в уме наиболее приемлемый вариант, поскольку, если честно, жаркое я не люблю, ягод и трав для чего-то экзотичного оказалось дома не в нужном объеме и, как ни странно, первый раз в жизни реально захотелось именно жаркое! И ведь получилось реально ОЧЕНЬ вкусно!!
Входит в коллекцию: простой рецепт жаркое, рецепт русская кухни , праздничные рецепты.
Рецепт жаркое из лосятины
Способ приготовления:
Тушить
Повод:
Обед, Семейный праздник
- Время: 2 ч
- Порций: 8
- Калорий: 175 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- лосятина 800 г
- картофель 10 шт.
- морковь 2 шт.
- лук 2 шт.
- уксус 2 ст.л.
- специи 1 щеп
- чеснок 2 зуб
- зелень 1 пуч.
Инструкция:
-
Лосятина - не говядина. Она жесче и может иметь специфичный запах. Поэтому ее надо перед готовкой промариновать и готовить (возможно) дольше. В моем случае возможно из-за того, что я продержала мясо в маринаде сутки, оно приготовилось довольно быстро. 1. Мякоть отделяем от пленок, нарезаем небольшими кусками (так, чтобы потом удобно было нарезать брусочками (примерно толщиной 2 см) для обжарки, опускаем в маринад: 2 ст. л.уксуса (я брала арабский лимонный он помягче) развести с водой. Можно яблочный, если у вас обычный, то тогда в маринад добавить немного соли и сахара. Перец, сухую горчицу, лавровый лист - на ваше усмотрение. Мариновать минимум 8 часов.
-
Нарезать мясо брусочками, обжарить на топленом масле до появления румяной корочки и затем потушить до полуготовности.
-
Картофель нарезать брусочками и слегка обжарить, чтобы появилась корочка.
-
Все уложить в сотейник, добавить нарезанный лук, морковь, нарезанную брусочками, соль и специи по вкусу и тушить до готовности под крышкой на небольшом огне, не забывая помешивать.
-
Чеснок и зелень добавляются в тарелку перед подачей
Жаркое
Жаркое по-домашнему
Жаркое
Жаркое в горшочках
Жаркое
Рецепт жаркое в горшочке
Жаркое
Жаркое из кролика
Жаркое
Жаркое из свинины
Обсуждение
Когда делала жаркое из лосятины и не сомневалась, что получится вкусно!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо ilenganta за отличные и простые рецепты!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Попробуйте жаркое в горшочках, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Спасибо большое за замечательный рецепт жаркого из лосятины.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!