Виктория Рыбак 12 отзывов
Рецепт подскажет вам как приготовить вкусный рыбный суп с креветками. Это очень просто! А результат придется по вкусу даже привередливым гурманам.
Входит в коллекцию: несложный рецепт супов, рецепт средиземноморской кухни , рецепты на ужин, рыбный суп, суп с креветками.
Способ приготовления:
На плите
Повод:
Обед, Ужин
Супы
Суп пистуОтделить филе от костей, кожи и плавников, сложить его в отдельную миску. Рыбные отходы (кости, планики и т. д.) сложить в кастрюлю. Морковь очистить и разрезать на 2-3 части. Одну часть оставить для супа, остальное положить в кастрюлю.
Одну луковицу вымыть и разрезать на две части, положить в кастрюлю. Корень сельдерея очистить, разрезать на несколько частей и таке добавить в кастрюлю. Залить содержимое кастрюли 2,5 л холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения.
Варить рыбный бульон при слабом кипении 30-40 минут. Спустя указанное время процедить бульон через сито, выбросить всю гущу. Белок отделить от желтка, взбить его вилкой и влить в кастрюлю с бульоном.
Поставить рыбный бульон на огонь и, помешивая, довести до закипания. Белок должен подняться наверх - удалить его с помощью сита. Рыбное филе порезать небольшими кусочками, креветки разморозить. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками, всыпать в кипящий рыбный бульон.
Варить рыбный суп около 8-10 минут. Тем временем приготовить зажарку: лук очистить, порезать мелкими кусочками, морковь натереть на терке. На сковороду влить пару ложек растительного масла и выложить лук.
Жарить его пару минут, затем добавить морковь и перемешать. Жарить овощи до мягкости примерно 5 минут и снять сковороду с огня. Спустя 10 минут после начала варки картофеля, добавить в суп рыбное филе, овощную зажарку и шафран, размешать.
Варить рыбный суп около 5 минут на срелнем огне. Затем добавить размороженные креветки, довести до кипения. Готовить суп с креветками пару минут при слабом кипении и снять кастрюлю с огня.
Накрыть ее крышкой, оставить рыбный суп настояться на 15 минут. Разлить горячий суп с креветками по тарелкам и подавать к столу, украсив мелкорубленым укропом. Приятного аппетита!
Обсуждение
Я делала супчик, мне понравилось.
Даже сестре, которая супчик не любит,понравилось!
Виктория…мой муж сошел с ума.
Просит сделать супчик на его работу, чтобы всем похвастаться.
Я приготовила сегодня суп, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Виктория!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Виктория большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала супчик — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит супчик, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от супчик.
СПАСИБОЧКИ!
Вот вам еще интересный рецептик сырного супа с креветками. Очень довольна.
Виктория, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт супчика!!!
Я еще не делал супчик, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо большое, Виктория, освежила в памяти рецепт супчика!
порадую любимого.
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Виктория, рецептам.