Ризотто с креветками

Повод:

Обед, Ужин

Инструкция:

1. Очистить креветки, мелко покрошить лук.

2. В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета.

   

3. Добавить промытый рис к луку, перемешать и дать ему обжариться 2-3 минуты, при помешивании.

4. Влить вино, перемешать и варить на среднем огне, пока вино не выпариться.

   

5. После того, как вино выпариться, добавлять бульон частями и варить помешивая, пока рис не впитает полностью жидкость и не будет почти готов.

   

6. Добавить в рис сливки и креветки, перемешать и варить под крышкой еще 10 минут.

   

7. Перед подачей добавить тертый пармезан и перемешать. Украсить порции мелко покрошенной петрушкой и подавать только в горячем виде.