Ризотто

Ризотто с грибами итальянское блюдо, в основе которого обязательно должны быть следующие ингредиенты: вкусные грибы, наваристый бульон и качественное вино. Простой рецепт, а блюдо выходит супер.

Входит в коллекцию: простой рецепт ризотто, рецепт итальянской кухни , рецепты на ужин, простые рецепты, классические рецепты.

Рецепт ризотто

Ризотто - достаточно популярное блюдо, и можно смело его назвать итальянским пловом. В основе этого блюда, конечно же, рис, а дополнить его можно чем угодно: грибами, мясом птицы, рыбой, морепродуктами и овощами. В общем, выбирайте на свой вкус. Я люблю готовить ризотто с грибами, особенно когда сезон белых грибов. Также важным ингредиентом является белое сухое вино, но если у вас нет его под рукой, можно заменить бульоном. Сегодня я расскажу простой рецепт, как приготовить ризотто с белыми грибами и луком-пореем. Быстро и легко, а вкус блюда получается отменный.

Повод:

На обед, На ужин, Полезный обед, Легкий ужин

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 151 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ризотто

Ризотто с лесными грибами

Ризотто

Фрикадельки с ризотто

Ингредиенты:

Бульон — 1 л
Рис — 185 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Белые грибы — 250 г
Лук-порей — 1 шт.
Белое сухое вино — 60 мл
Пармезан — 20 г

Инструкция:

Грибы промойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте слайсами.
Обжарьте их на сковороде на растительном масле до золотистого цвета, примерно 3-5 минут.
Пока жарятся грибы, промойте лук-порей и порежьте колечками.
Когда грибы подрумянились, достаньте их. В ту же сковороду высыпьте лук-порей и обжарьте пару минут до мягкости.
Добавьте к луку рис и прогрейте 1 минуту, затем влейте белое вино, перемешайте и протомите на среднем огне еще несколько минут.
Далее небольшими порциями вливайте бульон. Когда рис впитает очередную порцию жидкости, вливайте следующую.
Весь процесс томления ризотто занимает примерно 15-20 минут, а рис должен получаться немножко недоготовленным внутри.
Уберите ризотто с огня, посолите и поперчите, добавьте обжаренные грибы и посыпьте сверху тертым пармезаном. Готово, можно подавать к столу.