Яблочное ризотто

ulomom1970 21 отзыв

Идеальное блюдо для летнего ужина - легкое, ароматное и по-летнему свежее. Выберите для него крепкие, сладкие яблоки, чтобы контраст между соленым рисом и яблоками был сильнее.

Входит в коллекцию: несложный рецепт ризотто, рецепт итальянской кухни , рецепты на ужин.

Рецепт яблочного ризотто

Вегетарианство:

Лакто

Повод:

Встреча с друзьями, Обед, Ужин

Время: 45 мин
Порций: 4
Калорий: 151 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Ризотто

Ризотто грибное

Ризотто

Ризотто с гребешками

Ингредиенты:

350 г риса для ризотто
250 г яблок
1 ст.л. лимонного сока
1 маленькая луковица
1/2 стак. миндаля
100 г сливочного масла
1/2 стак. белого сухого вина
1 л куриного или овощного бульона
4 ст.л. тертого пармезана
соль, свежемолотый черный перец

Инструкция:

Очистите яблоки инарежьте тонкой соломкой, сбрызните лимонным соком. Лук очистите инарежьте маленькими кубиками. Миндаль порубите средними кусочками.
Разогрейте сковороду иположите 25гсливочного масла. Добавьте лук ижарьте, помешивая, пока он не станет прозрачным. Затем положите яблоки ипродолжайте готовить еще 3мин
Поставьте на огонь кастрюлю сбульоном идоведите до кипения, оставьте на слабом огне.
В глубокой сковороде растопите еще 25гмасла ивсыпьте рис. Жарьте, постоянно помешивая, пока зерна не станут полупрозрачными, 3-4 мин Влейте вино идождитесь, пока оно полностью выпарится. Затем влейте 1половник бульона, добавьте обжаренный лук ияблоки иготовьте, помешивая, пока жидкость полностью невпитается.
Продолжайте готовить ризотто, понемногу добавляя бульон ипомешивая, 10-15 мин Попробуйте рис. Если он снаружи мягкий, авнутри еще чуть твердый, товлейте последний половник бульона, посолите. Снимите согня. Посыпьте орехами.
Вмешайте оставшееся масло иоставьте ризотто под крышкой на 5мин Затем разложите ризотто вподогретые тарелки ипосыпьте тертым пармезаном ичерным перцем.

Обсуждение

4.1 / 5

inga

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

arangonda2001

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

Вера Лапулечка

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать яблочное ризотто, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

lena

Как вкусно! Приходится считать калории...

Тимоненкова Галя

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

orerorely

Уже делала два раза получается обалденно.

polina89

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

lena88

Нашла рецепт ризотто с мясом, понравилось. Что думаете?

abramkina_85

Спасибо, будем тренироваться:)