Нежное ризотто

dariya83 19 отзывов

Готовила ризотто в первый раз, получилось превосходно! Нужная кремовая текстура и аромат грибов! Попробуйте.

Входит в коллекцию: простой рецепт ризотто, , легкие рецепты, вкусные рецепты.

Рецепт нежного ризотто

Время подготовки:

10 мин

Время: 35 мин
Порций: 6
Калорий: 552 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ризотто

Ризотто с креветками и лимоном

Ризотто

Ризотто с креветками и ароматными травами

Ингредиенты:

1 л куриного бульона
1 луковица
3 зубчика чеснока
2 стак. риса арборио
2 стак. белого сухого вина
несколько сухих грибов (лучше лесных)
3 ст.л. оливковое масло
4 ст.л. сливочного масла
150 г сыра Пармезана

Инструкция:

Куриный бульон налить в кастрюлю, поставить на плиту. После того, как бульон закипит, положить сушеные грибы, готовить на очень медленном огне около 20 минут, пока грибы не станут мягкими. Вынуть грибы, мелко порезать.
Разогреть сковороду, в растительном масле растустить 2 ст. л. сливочного. Добавить мелко нарезанный лук, пассеровать несколько минут, затем добавить чеснок. Обжарить до золотистого цвета, добавить рис, хорошо перемешать, чтобы рис равномерно покрылся маслом.
Влить вино, продолжать жарить на довольно сильном огне, постоянно помешивая, пока алкоголь не выпарится. Уменьшить огонь, добавить нарезаные грибы. Добавить 1 стакан горячего бульона, постоянно помешивая, пока вся жидкость не впитается. Повторить с оставшимся бульоном. Если бульон закончился, а рис еще жесткий, то добавить просто горячей воды, не переставая помешивать. Приготовление занимает около 20 минут.
За 5 минут до готовности посолить, поперчить. Добавить пару ст. л. сливочного масла, сыр, перемешать и накрыть крышкой. Дать постоять около 5 минут. Затем можно подавать!

Обсуждение

4.7 / 5

Селезнева Арина

Мама сделала нежное ризотто!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

ninotils

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

nitederer

Обалденно, вкусно! dariya83, вы кудесница!

icrisu

Спасибо, dariya83!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим нежное ризотто как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

inenduclo1990

Dariya83, рецепт нежного ризотто замечательный!
Спасибо!

Гагуля Ксюша

Брависсимо!

Бабченко Зина

Огромная благодарность вам,dariya83…))))

isealas

А какие-то принципиальные отличия от http://moiretsepty.ru/goryachee/rizotto/rizotto-di-mare?

alager

Сегодня приготовила нежное ризотто,очень вкусно!
dariya83 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

alsu

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

tooltiomy

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от нежного ризотто.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Семиончева Дария

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

nitederer

Сделала нежное ризотто впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

Ермолова Татьяна

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

Бахристова Элька

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт нежного ризотто!

engathate2004

Шикарный рецепт нежного ризотто!
Приготовила мужу на день варенья!