Красаааавица Роза 16 отзывов
Зверски вкусно. Без лукавства.
У креветок сделать неглубокий надрез вдоль хвоста, извлечь вену, промыть.
И замариновать в смеси соли, перца и лимонного сока на 5-7 минут.
2 зубчика чеснока + соль растереть с ступке до состояния кашицы.
Поставить сковороду-гриль на средний огонь, добавить по 1,5 ложки сливочного и оливкового масла. Широкой стороной ножа раздавить 1 зубчик чеснока и опустить в сковороду. Туда же отправляем креветки. Обжариваем 1,5минуты с одной стороны.
Затем переворачиваем на другую, еще 1,5 минуты.
После вливаем 50 мл муската. Прогреваем около минуты. Креветки извлечь, сок, который остался в сковороде оставить, он понадобиться позже.
В другой сковороде разогреваем оставшееся масло, добавляем лук и обжариваем около 4 минут на тихом огне. Лук должен стать мягким и прозрачным. Не зажаривать!
Добавляем к луку перетертый в ступке чеснок. Держим на плите еще 1минуту. В сковороду высыпаем рис и прогреваем его 2 минуты при постоянном помешивании. Затем вливаем оставшиеся 50мл муската, увеличиваем огонь до среднего и ждем, пока вино выпарится.
А теперь начинаем постепенно подливать в рис горячий куриный бульон небольшими порциями, периодически помешиваем и следим за тем, чтобы рис в сковороде не зажаривался, но и слишком много жидкости тоже ни к чему. В процессе приготовления пробуйте рис и сами определяйте для себя степень готовности. Скажу сразу, что рис сорта арборио, который я использую, имеет свойство перевариваться, поэтому я всегда снимаю ризотто с огня, когда он чуть-чуть al dente. Так вот на моменте, когда это самое al dente приближается - в сковороду-гриль, в которой остался сок от креветок - добавить буквально 50мл бульона, и все вместе вылить в рис.
Еще раз хорошенько перемешать ризотто, снять с огня, присыпать рубленной петрушкой, поверх выложить креветки, накрыть крышкой и дать отдохнуть 5-7 минут.
Выложить ризотто в формовочное кольцо, верх присыпать петрушкой и украсить креветками. Приятного аппетита!
Ризотто
Томатное ризотто с креветкамиРизотто
Быстрое ризотто с креветкамиРизотто
Ризотто с креветками пошаговоРизотто
Клубничное ризотто с фотоРизотто
Рецепт ризотто из гречкиРизотто
Как приготовить яблочное ризоттоРизотто
Ризотто грибноеРизотто
Ризотто
Обсуждение
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Дважд мускатное ризотто с креветками просто супер, мои гости все были в восторге!!! Красаааавица, спасибо!
Красаааавица, спасибо.
Приготовила дважды мускатное ризотто с креветками.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Красаааавица, классный рецепт дважд мускатное ризотто с креветками!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
А я никогда так не готовила дважды мускатное ризотто с креветками, как-нибудь приготовлю. А пока дума про ризотто с мидиями и креветками.
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Приготовила дважды мускатное ризотто с креветками на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Красаааавица, спасибо большое!!!)
Спасибо, очень понравилось оформление дважд мускатное ризотто с креветками!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит дважды мускатное ризотто с креветками.
Большое тебе спасибо, Красаааавица, за такие простые, но аппетитные блюда.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить дважды мускатное ризотто с креветками.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Хороший сайт, зайду еще.