Ризотто с креветками и белым вином

Кристина Кадурина 14 отзывов

Рецепт ризотто с креветками и белым вином

К этому блюду отлично подходит совиньон блан.

Время: 50 мин
Порций: 2
Калорий: 1291 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ризотто

Ризотто с лесными грибами и белым вином

Ризотто

Ризотто с тыквой

Ингредиенты:

Куриный бульон 5 стак.
Белое сухое вино 3/4 стак.
Сливочное масло 6 столовых ложек
Чесночная паста 2 ч.л.
Красный перец хлопьями 1/4 чайной ложки
Лук репчатый 200 г
Креветки 230 г
Рис арборио 1,5 стак.
Рубленая петрушка 2,5 столовые ложки

Инструкция:

В кастрюле смешайте бульон и 0,25 стакана вина и доведите до кипения. Поддерживайте легкое кипение.
Растопите 2 ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте половину чеснока и красный перец, затем креветки. Готовьте 2 минуты, пока креветки не начнут менять цвет. Добавьте оставшееся вино и готовьте еще 2 минуты. Слейте креветки, сохранив соки.
Растопите оставшееся сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и оставшийся чеснок. Пассеруйте 4 минуты, пока лук не станет золотистым. Добавьте рис и перемешивайте 2 минуты. Затем добавьте 2 стакана горячего бульона и готовьте, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится. Затем добавьте 1 стакан бульона и готовьте так, постоянно подливая бульон, примерно 20 минут, пока рис не станет мягким. Затем введите оставленный сок из креветок и готовьте еще 5 минут. Снимите с огня.
Вмешайте креветки и 2 ложки петрушки. Посолите и поперчите. Переложите в тарелки и посыпьте оставшейся петрушкой.

Обсуждение

4.2 / 5

soshnikova_94

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала ризотто с креветками и белым вином первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

hofat

Кристина, отличный рецепт ризотто с креветками и белым вином
спасибо за идейку

tustoro1996

Кристина!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила ризотто с креветками и белым вином, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Кристина спасибо вам огромное!

karpeeva_98

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

dulen1985

Ну и красота ризотто с креветками и белым вином!!!
Обязательно попробую сделать!

maiya

Предлагаю попробовать ризотто с ветчиной. Мне очень нравится.

shumko_99

Кристина, отличный рецепт ризотто с креветками и белым вином, все ингредиенты любимые.

yussom2001

Офигенно вкусно получается ризотто с креветками и белым вином и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

Зоя Швец

Кристина, большое спасибо за рецепт ризотто с креветками и белым вином!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

Мирослава Клинцова

Хороший рецептик! :)

Алексеевич Ариша

Кристина, спасибо за прекрасный рецепт! ризотто с креветками и белым вином всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

eritor1992

Спасибо, Кристина, очень вкусно!

yaigsanol

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Азёма Люся

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!