Бегхрир — марокканские блинчики
Катя 15 отзывов
Ahlanwasahlan Добро пожаловать в Марокко! Дорогие друзья, от всей души поздравляю Вас с наступлением весны и Масляницей! Знаете, если Дубай и Сингапур считаются восточными сказками будущего, то Марокко, безусловно, является лучшим островком соединенных традиций Средиземноморья, Африки и Арабских стран. Интересно, что марокканцы чаще всего кушают руками, при этом используют только 3 пальца и помогают себе кусочком хлеба. Столовые приборы нет, настоящий марокканец никогда не будет пользоваться вилкой или ложкой! Марокканские блинчики это лучший завтрак! Нежные, необыкновенно вкусные и ароматные они продаются в Марокко повсюду! Их пекут целыми ГОРАМИ! Идеальным дополнением будет стакан свежевыжатого сока. Вот только, если будете в Марокко, непременно берите свои стаканчики т. к. продавцы частенько могут просто сполоснуть стаканы после предыдущего клиента. А пока мы дома, сегодня последний день Масляницы, предлагаю попробовать пористые блинчики. Ах, и естественно, чтобы приготовить настоящие БЕГХРИР, нужно помнить несколько ВАЖНЫХ НЮАНСОВ в приготовлении: Пекутся блинчики только с одной стороны! После выпечки каждого блинчика необходимо низ сковороды подержать 10 секунд под холодной водой, и только потом печь следующий. Блинчики должны быть бледными с обеих сторон. Дорогие кулинары, угощайтесь, они потрясающие!
Входит в коллекцию: простой рецепт блинов, , легкие рецепты, домашние рецепты, дрожжевые блины.
Рецепт бегхрира — марокканских блинчиков
- Время: 90 мин
- Порций: 3
- Калорий: 1069 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- мука - 150 г
- манная крупа - 50 г
- яичные желтки - 1 шт.
- оливковое масло - ½ ст.л.
- сахар - ½ ч.л.
- соль - 1 г
- дрожжи сухие - 5 г
- молоко - ½ л
- масло сливочное - 30 г
- мед - 3 ст.л.
Инструкция:
-
В миске смешиваем муку, манную крупу, желток, соль, сахар, оливковое мало и дрожжи.
-
Постепенно вливаем молоко и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно быть жидким, как на обычные блины. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 45 минут. Тесто НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!
-
Перед приготовлением первого блинчика сковороду слегка смазать сливочным маслом. ВНИМАНИЕ, сковорода должна быть холодной. Блинчики выпекаем на небольшом огне. Помните, что после каждого блинчика сковороду нужно охладить под холодной водой. Блинчик готов, когда появилось много пузырьков, и верх теста не липнет к лопаточке. Диаметр блинчика примерно 15-20 см. ВАЖНО! Тесто выливаем по центру сковороды, примерно половину половника и ждем пока блинчик приготовиться. Распространять тесто НЕ НУЖНО по сковороде, как мы обычно делаем с простыми блинчиками. На водяной бане растапливаем сливочное мало с медом и обильно поливаем блинчики.
-
Удивительно, но раньше выпечка блинов была мужским занятием. Зятья, по традиции в пятницу, приглашали тещ в гости, и чтобы наладить контакт угощали блинами, а в подарок давали масло и мешок гречки. Так что каждый год, мы сами над тем не задумываемся, празднуем тещины вечерки. Теплые они вкуснее, так что заранее завариваем чай и наслаждаемся! С праздником! Весны Вам в душе, в настроении и в каждом событии!
Блины
Американские блинчики
Блины
Блинчики на майонезе
Блины
Блинчики с бананами
Блины
Японские блинчики
Блины
Постные блинчики
Обсуждение
Супер все получилось
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото блинчиков очень аппетитно выглядит!!!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Привет всем, случайно узнала о блинах, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Катя, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Некоторое время назад готовила блинчики-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Спасибо, Катя, очень вкусно!
Это было превосходно...
чуть блины вместе с пальцами не слопала)
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Хороший рецептик! :)
Вкусные блины просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Катя, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Катя, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Я блины ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.