Аджарские хачапури

Инструкция:

1. Для теста: Молоко немного подогреть, добавить соль, сахар, растительное и сливочное масло и дрожжи. Дать постоять минут 5.

2. Порциями всыпать муку и замесить крутое тесто, как для пирожков. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить

   

3. Для начинки: Сыр размять вилкой, чуть-чуть посолить

   

4. Готовое тесто разделить на несколько порций. Берем один кусочек и раскатываем овальной формы

   

5. Выкладываем на середину начинку, края соединить и защипать. Должна получиться "лодочка"

   

6. Выложить хачапури на противень смазанный маслом, смазать взбитым желтком и поставить выпекаться в духовку при температуре 180 градусов, на 20 минут

   

7. Достать хачапури из духовки, разбить в серединку каждого хачапури яйцо и поставить в духовку еще минут на 5

   

8. В серединку готового хачапури положить кусочек сливочного масла, вот и все. Приятного аппетита.