Хачапури по-мегрельски
lailluno Видео рецепт
Мегрелы этническая народность в составе Грузии. Это люди со своими традициями, обычиями и, конечно, кухней, отличающейся от тарадиционной грузинской. Такой вид хачапури стоит попробовать.
Входит в коллекцию: простой рецепт хачапури, рецепт грузинская кухни , рецепты на ужин.
Рецепт хачапури по-мегрельски
В зависимости от региона Грузии, хачапури могут быть приготовлены совершенно по разному: от плоских имеретинских до аджарских хачапури лодочкой. Предлагаю вам рецепт хачапури по-мегрельски, такую выпечку в моем доме любят все без исключения!
Повод:
На обед, На ужин, На полдник
- Время: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 73 ккал
- Кухня: Грузинская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Хачапури
Хачапури с сыром
Ингредиенты:
- Кефир или мацони — 1 стак. (250 мл)
- Сметана 15% — 140 г
- Мука — 450 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Сыр — 300 г (козий или кавказский)
- Сливочное масло — 80 г
- Сода пищевая — 0,5 ч.л. (негашеная)
Инструкция:
-
Для приготовления хачапури по-мегрельски следует в миску поместить кефир. Добавить сметану и все размешать.
-
2. Теперь добавьте сахар, соль, соду негашенную. Размешайте и оставьте на 5 минут. Кефир погасит соду.
-
3. На крупной терке натрите сыр. Я беру покупной сыр Кавказский. Можно взять Адыгейский или Сулугуни.
-
4. В миску к кефирной массе влейте растопленное сливочное масло. Просейте муку. Замесите тесто.
-
5. У нас выйдет вот такое тесто. По ощущениям оно напоминает дрожжевое, но таковым не является. Довольно плотное и совершенно не липнет к рукам.
-
6. Тесто делим на 2 части. Из каждой части раскатываем блинчик большого размера.
-
7. Сырную массу делим на 2 половины. На один блинчик теста выкладываем половину сырной массы.
-
8. Соберите края блинчика, выпустите воздух и хорошо заделайте место соединения. Теперь пальцами распределите сыр внутри лепешки, тем самым раскатав лепешку до размеров вашей сковороды. Чем тоньше выйдет, тем лучше, но не прорвите тесто, чтобы сыр при запекании не вытек.
-
9. Получим вот такую лепешку.
-
10. С двух сторон на растительном масле обжарьте лепешку на маленьком огне. Сковороду нужно предварительно разогреть. Масла наливаем немного, около 1 ч. ложки для одной хачапури.
-
11. Подаем хачапури к столу. Приятного аппетита!
Видео
Хачапури
Хачапури по-тбилисски
Хачапури
Хачапури по-аджарски
Хачапури
Как приготовить аджарские хачапури
Хачапури
Рецепт хачапури с сыром
Хачапури
Хачапури
Обсуждение
Сейчас пойду готовить)))
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо lailluno за то, что даёт нам возможность выбора!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду хачапури по-мегрельски.
Очень круто получилось!
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: http://moiretsepty.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-s-syrom, но теперь можно попробовать приготовить и хачапури по-мегрельски.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Очень понравился состав хачапури по-мегрельски, все отлично должно сочетаться!