Кубете — пирог с мясом и картошкой

Вика Супрядкина 13 отзывов

Это блюдо - из татарской, а точнее, крымско-татарской кухни. Кубете (или кобете) -закрытый пирог с мясом и картошкой. Звучит банально, поэтому уточню: очень вкусный пирог с мясом и картошкой! Точнее, картошка и мясо с луком, зеленью и специями между двумя тонкими слоями аппетитного теста. И, что просто здорово, его можно приготовить с готовым слоеным тестом, что и вовсе быстро и просто.

Входит в коллекцию: простой рецепт пирогов, , рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год, пироги с луком, пироги с картошкой.

Рецепт кубете — пирога с мясом и картошкой

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На масленицу, На Пасху, На природу, пикник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Время: 2 ч
Порций: 1
Калорий: 345 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пироги

Пирог с ананасами

Пироги

Открытый пирог с капустой и сосисками

Ингредиенты:

мука 4 стак.
маргарин 250 г
яйцо 1 г
соль 1 ч.л.
уксус 2 ст.л.
мясо по вкусу
картофель по вкусу
лук по вкусу
соль и перец по вкусу
вода ледяная 1 стак.

Инструкция:

Муку высыпать на стол, смешать с солью. Маргарин нарезать кусочками (я тру на крупную терку) и порубить ножом в масляную крошку. Руками лучше не мять, маргарин будет подтаивать и муки уйдет больше, тесто будет плотнее. Масляную крошку собрать горкой сделать углубление разбить туда яйцо и потихоньку вливать воду с уксусом, замешивая тесто. Тесто положить в холодильник на 30 минут. Достать, раскатать и положить еще на 30 минут в холод. По желанию, действие можно повторить несколько раз.
Мясо нарезать мелкими кубиками. (Если делать с рыбой, рыбу разобрать на филе и очистить от шкуры.)
Также нарезать лук.
и картошку (лучше брать картошку которая быстро варится).
Начинку смешать с зеленью, перцем и солью. Добавить немного воды или бульона (100гр)
Тесто разделить на части. Одну часть раскатать и выложить в форму, делая бортики.
Сверху накрыть вторым листом теста. посередине сделать отверстие для пара. Запекать в духовке 200 50-60 минут. Вынуть из духовки и дать постоять 20 минут. Приятного аппетита!