nikolaevna_97 14 отзывов
Была в прошлую субботу в супермаркете и мое внимание привлек журнал с забавным названием в переводе с немецкого "Печем по стопам бабушек". Естественно, не смогла устоять и купила. Интересно было, что же там пекут эти немецкие бабушки=) Осталась очень довольна, рецепты оригинальные и выглядят очень аппетитно. Кому-кому, а немецким бабушкам я доверяю. И вот я испекла этот маково-ореховый пирог-рулет и. наслаждалась потрясающим тестом и сочными начинками= Все никак не могу понять, какая лучше, маковая или ореховая?.
Входит в коллекцию: простой рецепт пирогов, рецепт немецкой кухни , дрожжевые пироги, пироги с маком.
Рецепт макова-орехового пирог крылья ангела
Готовим дрожжевое тесто. Дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем 3 ст л муки, оставляем на 15 мин до появления пузырьков в теплом месте, накрыв полотенцем. Вводим в тесто масло, сахар, соль, яйцо и корицу. Добавляем остальную муку, вымешиваем руками до однородности. Тесто должно быть эластичным, но "легко управляемым", не должно прилипать к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте еще на час.
Пока есть время приготовить начинки. Начнем с ореховой. Довести молоко с сахаром, ванильным сахаром и корицей до кипения. Ввести молотые орехи, хорошо перемешать и убрать с огня остывать. Взбить белок и добавить к ореховой массе, когда она остынет. Пахнет божественно=
Далее готовим маковую начинку. Взбиваем желток. Кипятим молоко с двумя видами сахара и корицей, добавляем молотый мак, опять доводим до кипения. Тоненькой струйкой и постоянно помешивая вводим взбитый желток. Оставляем на огне на 30 секунд до загустения. Охлаждаем. Еще одна сочная начинка готова.
Разогреваем духовку до 200 град. Тем временем наше тесто хорошенько поднялось. Обминаем его и делим на две равные части.
Раскатываем первую часть на пленке (в рецепте на полотенце, бабушкины рецепты все-таки) толщиной 3-4 мм по ширине вашей формы (у меня где-то 25 см), по длине как получится.
Выкладываем сверху ореховую начинку, отступая по бокам 1,5 см и около 4-5 см на верхней части теста.
Аккуратно скатываем рулет пленкой снизу вверх. Отрезаем пленку и оставлем рулет в пленке, чтобы он не сильно увеличился, пока готовим второй рулет.
Также наносим маковую начинку на раскатанную оставшуюся часть теста и скатываем пленкой.
Переносим первый рулет поближе ко второму.
Разрезаем каждый рулет вдоль пополам острым ножом, обваленным в муке, слегка отодвигая половинки друг от друга. Если нож плохо идет по тесту, постоянно окунайте его в муку.
Аккуратно двумя руками меняем половинки местами. К маковой половинке переносим ореховую, а к ореховой - маковую. Из половинок рулетов скручиваем две косы так, чтобы сверху косы обе начинки "смотрели" наружу, а внизу завернуты внутрь. Причем вторую косу плетем симметрично первой. Закругляем и прищипываем концы.
Застилаем форму бумагой и слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем наши "крылья в форму". И отправляем в духовку на 30 мин
Достаем из духовки наш румяный пирог.
Завариваем чаек.
... и наслаждаемся= Приятного аппетита.
Пироги
Ореховый пирог в мультиваркеПироги
Кукурузно-ореховый пирогПироги
Рецепт бисквитного пирогаПироги
Пирог из печеньяПироги
Пирог с малинойПироги
Ореховый пирог пошаговоПироги
Сливовый пирог с фотоПироги
Рецепт пирога для папыПироги
Как приготовить летний пирогПироги
Пирог ШарфикПироги
Пирог к чаю
Обсуждение
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Nikolaevna_97, рецепт замечательный, спасибо!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим маково-ореховый пирог крылья ангела, спасибо огромное за рецептик!!!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать маково-ореховый пирог крылья ангела, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Я сделаю на Новый год!
Внесу в копилочку пирог из печенья, объеденье.
Маково-ореховый пирог крылья ангела вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Nikolaevna_97,:) очень аппетитное фото макова-орехового пирог крылья ангела
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Я делала маково-ореховый пирог крылья ангела к приезду родственников.Все съели!!!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но маково-ореховый пирог крылья ангела, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.