Блинная запеканка с ветчиной

Специальное оборудование:

блинница, духовка / духовой шкаф

Способ приготовления:

Варить~0~Выпекать~0~Жарить

Повод:

Встреча с друзьями, Масленица, Обед

Инструкция:

1. Помидоры выложить в миску, добавить базилик, лимонную цедру, бальзамик и щепотку соли.

2. Для соуса лук измельчить. В небольшой кастрюле растопить масло, жарить лук 15 мин, помешивая.

3. Блины. Растопить сливочное масло, остудить. В миску насыпать муку, щепотку соли, сделать углубление и разбить яйца. Добавить молоко и 70 мл воды. Перемешать, влить растопленное масло. Дать постоять.

4. Соус. В лук насыпать муку, постепенно влить молоко, перемешивая. Добавить горчицу и натереть немного мускатного ореха. Приправить, варить 15 мин

5. Из теста пожарить 5-6 блинчиков. Блинчики следует обжарить с двух сторон.

6. Разогреть духовку до 180. В разъемной форме подходящего диаметра собрать запеканку. Выложить блинчик, луковый соус, томаты, ветчину, тертый сыр, рубленую петрушку. Повторить. Закончить луковым соусом и тертым пармезаном.

7. Поставить запеканку в духовку на 40 мин Остудить. Пройтись ножом вдоль стенок формы и аккуратно снять бортик. Нарезать и подавать. Приятного аппетита!