Запеканка из рыбного фарша

Инструкция:

1. Многие из детства помнят вкус рыбной запеканки. Любят ее как взрослые, так и дети. Для приготовления этого блюда можно использовать практически любую рыбу. В запеканке ее используют в виде фарша или небольших кусочков. Готовят рыбную запеканку с рисом, макаронами, грибами, овощами - картофелем, кабачками, капустой. Предлагаю приготовить запеканку из риса и рыбного фарша. Верх блюда перед запеканием можно посыпать не только панировочными сухарями, но и натертым сыром. В любом случае получается ароматная румяная корочка.

2. Для приготовления запеканки из рыбного фарша в духовке понадобятся следующие продукты.

   

3. Рис отвариваю в подсоленной воде до готовности, даю ему остыть.

   

4. Репчатый лук очищаю, мою, нарезаю кубиками.

   

5. На сковороде на сливочном масле довожу лук до мягкости.

   

6. В рыбный фарш добавляю чуть остывший репчатый лук, соль и черный молотый перец по вкусу.

   

7. Тщательно перемешиваю фарш.

   

8. В остывший рис добавляю яйцо.

   

9. Перемешиваю рисовую массу.

   

10. Форму смазываю сливочным маслом, посыпаю панировочными сухарями (использую 1 столовую ложку). Я использую керамическую форму размером 22 16 см.

    

11. Выкладываю ровным слоем половину рисовой массы.

    

12. Затем в форму выкладываю рыбный фарш, немного прижимаю его.

    

13. Распределяю оставшийся рис поверх фарша.

    

14. Готовлю заливку. В миске соединяю молоко, оставшиеся яйца, немного солю.

    

15. С помощью вилки взбиваю заливку.

    

16. Заливаю запеканку молочно-яичной смесью.

    

17. Посыпаю блюдо панировочными сухарями.

    

18. Выпекаю запеканку из рыбного фарша в духовке, разогретой до 190 градусов, до румяной корочки. Обычно я запекаю блюдо около 50-60 минут.

    

19. Украшаю готовое блюдо зеленью.

    

20. Сытная и вкусная запеканка из рыбного фарша готова!

    

21. Нарезаю запеканку на порционные кусочки и подаю.

    

22. Приятного Вам аппетита!