Варенье из садовой земляники

Красивое, вкусное и ароматное домашнее лакомство! Вари!

Варенье из садовой земляники на вкус получается не хуже, чем из лесной. Винная кислота поможет сохранить цвет, придаст аромат, будет способствовать более длительному хранению варенья. Винная кислота не только не приносит вред, но и полезна для организма. Это пищевая добавка, которая имеет естественное происхождение и разрешена во многих странах мира.

Входит в коллекцию: простой рецепт варенья, , варенье из лимонов, земляничное варенье.

Рецепт варенья из садовой земляники

Время: 18 ч 30 мин
Порций: 25
Калорий: 201 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Варенье

Дынный конфитюр с бадьяном

Варенье

Варенье из цветков бузины

Ингредиенты:

Земляника - 1 кг
Сахар - 2 кг
Винная кислота - 20 мл
Вода - 1 л
Лимонный сок - 100 мл

Инструкция:

Винная кислота (или винный камень) известна с древних времен. Она появилась как побочный продукт виноделия, ее добавляли вино, чтобы увеличить срок хранения. Винная кислота обладает выраженными антиоксидантными свойствами, предотвращает появление в пищевом продукте патогенной микрофлоры. Кроме того, она помогает сохранить красивый цвет ягод и фруктов.
Землянику перебираем. Для варенья лучше всего использовать спелые, но не мягкие ягоды. Они должны быть крепкие, без повреждений. В этом случае варенье получится не только вкусным, но и очень красивым. Также удаляем у ягодок хвостики. Перебранную землянику моем под проточной водой в дуршлаге, затем даем стечь лишней жидкости.
Половину винной кислоты разводим литром воды и этим раствором заливаем перебранную землянику, которую предварительно нужно пересыпать в эмалированную кастрюлю. Держим землянику в растворе в течение 2 часов, затем его слить, а ягоды залить свежевыжатым соком лимона.
Затем засыпаем землянику сахарным песком, емкость накрываем крышкой и оставляем ягоды так стоять в течение полусуток. Можно оставить на ночь. Когда пройдет это время, ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения. Затем огонь убавляем до самого минимального и варим варенье до желаемой густоты. Как минимум 15 минут.
Добавляем в кастрюлю с вареньем винную кислоту, хорошо, но аккуратно перемешиваем. Держим варенье на слабом огне еще 2-3 минуты. Затем готовому варенью даем остыть. Когда оно остудится, раскладываем варенье по чистым и сухим банкам. Закрываем герметично крышками и убираем на хранение в прохладное место.
Варенье готово!

Видео

Обсуждение

4.4 / 5

butelko_73

Очень люблю варенье из садовой земляники, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

bergich_96

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт варенья из садовой земляники!

anulya

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

idesoun1974

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела варенье из садовой земляники, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

Валя Руднева

Готовила варенье из садовой земляники точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

lothowan

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

Урожаева Женя

УРА!!! Свершилось!
Я сделала варенье из садовой земляники!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

IB1ZA

Рецепт moiretsepty.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-arbuza я уже пробовала, теперь еще приготовим варенье из садовой земляники.

omsers1993

Вчера был день варенья из садовой земляники.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

irerso

Скажу честно: не возлагала больших надежд на варенье из садовой земляники (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

sasha96

Drozd_70, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт варенья из садовой земляники!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

itoung

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

coreriste2004

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, варенье из садовой земляники суперрр!!!

adoror

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

tustoro1996

Супер!

alisa71

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

cofrallon

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)