Варенье из персиков

Владислав Пискунов 21 отзыв

Только не подумайте, пожалуйста, что я собрался кого-то учить варенье варить. Сам сроду этим делом не промышлял, лишь смотрел краем карего глаза, как бабушка, мама, жена укладывают в банки ароматную густую субстанцию. Мне доверяли только пенки съесть. Не мужское это дело на Руси - варенье варить. А пост этот затеял лишь для того, чтобы рассказать о новом продукте, открытом мною в этом году - сахарном песке с пектином. Варенье на нем получается густым, даже если его варить всего минут десять. Не знаю, как там насчет витаминов, но душистый аромат ягод и фруктов остается в таком варенье, а не улетучивается за время длительной варки, как это обычно случается. Расскажу на примере варенья из персиков.

Входит в коллекцию: простой рецепт варенья, рецепт домашней кухни , классические рецепты, простое варенье, варенье из персиков.

Рецепт варенья из персиков

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 20
Калорий: 235 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Варенье

Варенье из цедры

Варенье

Яблочное варенье с апельсинами

Ингредиенты:

Персики 2000 г
Сахар желирующий 1:1 1000 г

Инструкция:

Персики купили восхитительные - с виду невзрачные, мелкие, но душистые-предушистые. Такие фрукты и ягоды обычно продаются не на самих рынках, а где-то рядом, с машин с номерами южных регионов. Там и продукты свежее и цены ниже. Вот эти персики из-под Анапы. Варенье из них получается обалденное, а какие пироги! Про пироги я попозже расскажу, будет время.
С плодов надо снять шкурку.
Вот так.
Порезать на кусочки и сложить в эмалированную миску. Миску поставить на медленный огонь. Персики дадут сок. Сок начнет кипеть.
Теперь добавляем чудо-сахар с пектином (1 кг сахара на 2 кг фруктов).
Перемешиваем и продолжаем медленно нагревать. Варим 10 минут, постоянно помешивая. Время от времени снимаем пенку и съедаем ее.
Снимаем с огня. Даем немного остыть. Помешиваем. Раскладываем по чистым, нагретым стеклянным банкам и тщательно закрываем их. Как остынет, уберем в холодильник. Не думаю, что такое варенье стоит оставлять на зиму. Ешьте его прямо сейчас. Вечером, из хрустальных вазочек, где-нибудь на веранде дачи под чай с чабрецом из дымящего самовара.
А в зиму можно сделать вот такое двухцветное варенье. Для этого надо сварить два варенья из фруктов или ягод разного цвета. Сахар и фрукты/ягоды надо взять в равных весовых пропорциях. Положите в банку сначала варенье одного цвета и уберите в холодильник. Когда оно зажелируется, кладем слой другого варенья и опять в холодильник. И так далее. Понятно?

Обсуждение

3.9 / 5

congacata

Ты просто кудесница.
А варенье из персиков — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и варенье из персиков очень похвалила.

Гречуха Лера

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили варенье из персиков.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

Варя Полевских

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что варенье из персиков превзойдет все ожидания.

Валитова Светлана

За рецепт спасибо

Жилкина Катарина

Обязательно приготовь moiretsepty.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-vishni! Получается очень вкусненько!!!

zhenya

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Алла Шумная

Владислав, отличный рецепт варенья из персиков
спасибо за идейку

yasya

Владислав, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается варенье из персиков!!!
Буду делать 3-й раз!

sedou

Очень очень вкусно!
Делала варенье из персиков накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

ofutol

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

alulil1996

Обязательно попробую варенье из персиков, это вкусно.

kolesnichenko_83

Пойду готовить надеюсь получится!!!

yangulova_83

Спасибо!
Все здорово получилось!

Ира Поцелинцева

Владислав, варенье из персиков - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

souno1987

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

tveritinova_87

Приготовила варенье из персиков…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

rulolyi1982

Владислав, я только смотрела рецепт, но уже хочу варенье из персиков приготовить!

ushitist

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

tediero1998

Владислав, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
варенье из персиков — вкуснятина!

pertenean

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

ninotils

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт варенья из персиков.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!