Желе из черники на зиму

Невероятно вкусное и красивое лакомство из лесных ягод

Желе из черники на зиму готовить не сложно, но придется приложить усилия. Получается угощение вкусным и ароматным. Отличное дополнение к чаю в холодный осенний или зимний день. Хорошо такое варенье будет смотреться поданное гостям.

Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок, , рецепты на зиму.

Рецепт желе из черники на зиму

Время: 1 д 10 ч 25 мин
Порций: 25
Калорий: 138 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Заготовки

Огурцы с перцем на зиму

Заготовки

Сок из тыквы и моркови на зиму

Ингредиенты:

Черника - 1 кг
Вода - 1.2 л
Сахар - 1 кг
Винная кислота - 1 ч.л.

Инструкция:

Ягоды тщательно перебираем от лесного сора, убираем испорченные, после пересыпаем чернику в сито и хорошо промываем ее под проточной водой. Выкладываем ягоды на чистое и сухое полотенце, даем немного просохнуть. После перекладываем их в подходящую по размерам эмалированную кастрюлю.
К чернике наливаем нужное количество воды. Возможно, ее понадобится немного больше или немного меньше. Необходимо, чтобы вода полностью покрывала чернику. Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим ее содержимое до кипения. После огонь убавляем до умеренного и варим ягоды до мягкости (хватит и 5-10 минут).
Снимаем кастрюлю с огня и оставляем ее при комнатной температуре на 8 часов. Когда пройдет это время сок процеживаем. Можно воспользоваться ситом с мелкими отверстиями или марлей, сложенной в несколько слоев. Черничный жмых хорошо отжимаем.
Измеряем количество полученного сока. Добавляем в него сахар в расчете 1:1, то есть на каждый 1 литр сока кладем 1 килограмм сахара. Ставим кастрюлю со смесью на сильный огонь, доводим до кипения, в процессе не переставая перемешивать будущее желе. Все кристаллы сахара должны раствориться. Варим желе после закипания на медленном огне. Готовим его до необходимой густоты.
Добавляем винную кислоту в расчете 1 чайная ложка кислоты на 1 килограмм сахара. Все хорошенько перемешиваем и варим желе еще 3 минуты. После снимаем кастрюлю с огня.
Раскладываем желе по заранее подготовленным стерильным банкам, закатываем его стерильными крышками. Оставляем в перевернутом виде охлаждаться в течение суток. Дополнительно накрываем банки чем-нибудь теплым.
Остывшие банки убираем в погреб на место хранения.
Приятного аппетита!

Видео

Обсуждение

4.3 / 5

galya81

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю желе из черники на зиму!!!
Еще раз спасибо!!!

sasha94

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

adnane

Yemma88, умничка!
Какой аппетитный рецептик желе из черники на зиму сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

Возняковская Инна

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

antintout

Настя, спасибо за рецепт!

coner1989

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить желе из черники на зиму только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

Надежда Долматова

Готовила консервированный лук на зиму, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

alesya70

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

Маргарита Сулина

+++,
муж в восторге))))))))))))

irisha81

Yemma88, желе из черники на зиму - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

hangestan

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Алла Спичкина

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

nazaryeva_91

Сегодня приготовила желе из черники на зиму…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Улья Емелёва

ОО, мой любимы рецептик желе из черники на зиму

vera

Yemma88, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

onena

Желе из черники на зиму — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Милюкова Зинка

Спасибо, замечательный рецептик, желе из черники на зиму класс!

fondoos

Вкусняша, вкусняша!!!

Ярослава Козинец

Всё круто, всё вкусно, спасибо yemma88 за твои рецепты.))))