Омлет-суфле с ветчиной и сыром

Синькова Евгения 8 отзывов

Рецепт омлета-суфле с ветчиной и сыром

Рецепт омлета-суфле с ветчиной и сыром

Это начинка для традиционного французского пирога киш-лорен, выступающая сольно, без теста. Это базовый рецепт, который терпит любое сюжетное развитие. Кроме ветчины и сыра можно добавлять любые слегка обжаренные овощи, бекон, копченую или соленую рыбу и все разновидности мяса, не забыв его мелко нарезать.

  • Время: 25 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 506 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное 6 шт.
  • Лук-порей 1 шт.
  • Варено-копченая ветчина 100 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Сметана 200 г
  • Сливки 25%-ные 100 мл
  • Мускатный орех по вкусу
  • Сыр эмменталь 50 г
  • Петрушка по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

  1. Яйца взбить со сметаной, сливками, нарубленной петрушкой, мускатным орехом, солью и перцем. Результат смешать с тертым сыром.

  2. Ветчину нарезать кубиками со стороной в полсантиметра и обжарить на сливочном масле до слегка золотистого цвета, после чего добавить нарубленный порей (только белую часть стебля) и жарить, пока порей не станет мягким.

  3. Залить содержимое сковороды яичной смесью и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на двадцать минут. Проверить, чтобы омлет достаточно пропекся (любым тактильным способом ложкой, вилкой, гигиенически безупречным пальцем), вынуть готовый омлет из духовки, дать ему несколько минут остыть, чтобы было удобнее резать на порции, и подавать к столу.

Обсуждение

3.9 / 5
arina
arina

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

padillis
padillis

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла омлет-суфле с ветчиной и сыром. Вот я ему и приготовлю.

yaroshenko_86
yaroshenko_86

Уже делала два раза получается обалденно.

viktoriya76
viktoriya76

Попробуйте приготовить омлет на пару с ветчиной, там все по шагам расписано.

idlollum
idlollum

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

arangonda2001
arangonda2001

Готовила омлет-суфле с ветчиной и сыром Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

yulya85
yulya85

Синькова спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

hofat
hofat

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А омлет-суфле с ветчиной и сыром — это очень вкусно!