Желе из перца

Наталья Олейник (Saechka) 16 отзывов

Наросла у меня куча острого и сладкого перца - ну не пропадать ж добру! Надо куда-то переводить. Просто насушить - не интересно, поэтому было решено опробовать что-то новенькое. Рецепт желе придумала сама, перелопатив кучу информации в инете. И получилось!

Желе из перца - очень вкусный соус к мясу! Получается не очень ядреный по вкусу. Скорее, приятное островатое послевкусие - в общем, для любителей кисло-сладко-острых сочетаний к мясу. Сын сказал, что желе похоже на соус в китайском ресторане.

Рецепт желе из перца

Цвет желе - красивый насыщенно-желтый, т. к. и сладкий перец у меня был такого же цвета. Если взять красные или зеленые - будет другой оттенок.

Время подготовки:

24 ч

Время: 1 ч
Порций: 20
Калорий: 229 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Десерты

Вкусная пастила из тыквы

Десерты

Пудинг с крыжовником

Ингредиенты:

1 кг болгарского перца
10 острых перцев
0,5 кг кислых яблок
700 г сахара
25 мл яблочного 6% уксуса
5 шт. кориандра
4 шт. душистого перца
1 пачка "Желфикса" 1:1 (у меня 20 г "Dr.Oetker").

Инструкция:

Острый и сладкий перец вымыть, вычистить и нарезать на произвольные по размеру кусочки.
У яблок вырезать серединку.
Перец и яблоки сложить в емкость, засыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы они дали сок.
Утром проварить минут 30-40 на небольшом огне до мягкости перца и яблок.
Протереть через сито.
Добавить кориандр и душистый перец. Я добавляю в тряпичном мешочке, чтобы потом не вылавливать из желе.
Проварить со специями минут 10-15, за 5 минут до окончания добавить яблочный уксус. И оставить до следующего дня.
Утром вытащить специи в мешочке, положить пачку "Желфикса" и по далее инструкции: довести до кипения и проварить минуты 3 примерно. В принципе, желе и так получается густоватое без "Желфикса", но мне хотелось, чтобы совсем густое получилось. На самом верхнем фото как раз видно маленькую баночку справа, которая лежит на боку, и желе не вытекает.
Разлить горячим по стерилизованным банкам, закрыть крышками и оставить до полного остывания.

Обсуждение

4.3 / 5

bakhmutova_91

Пасибо тебе Наталья.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

oblovatnaya_88

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Марианна Горячёва

Спасибо большое за рецепт, Наталья.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

masha

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Архипенкова Марианна

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

omimatadr1987

Да да вкусняха)

onena

Приготовила желе из перца — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Ефременко Нюта

Вот вроде бы тоже блюдо
желе.

lyalya97

Прекрасный рецепт!
Лучше делать желе из перца строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

ace2ace

Потрясающий рецепт желе из перца!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

diana89

Я еще не делала желе из перца, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!