Форшмак

dilis 15 отзывов

В переводе с немецкого"форшмак"означает предвкушение. Разумеется, предвкушение сытного обеда!

Входит в коллекцию: простой рецепт форшмаков, , рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на новый год.

Рецепт форшмака

Повод:

Завтрак, Обед, Ужин, Новый год, Рождество, Семейный праздник

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 176 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тефтели Тефтели в томатном соусе со сметаной

Форшмаки

Форшмак из сельди

Ингредиенты:

сельдь слабосоленая 1 шт.
хлеб белый 4 шт.
лимонный сок 2 ст.л.
сахар-песок 1 ч.л.
уксус виноградный или яблочный 1 ч.л.
яйца отварные вкрутую 3 шт.
масло сливочное 100 г
лук красный салатный 1 шт.
яблоки антоновка 1 шт.
микс из салатов по вкусу
лук зеленый 0.5 пуч
соль по вкусу
хлеб бородинский по вкусу

Инструкция:

Не обходимые продукты:
Для форшмака хлебный мякиш залить 50мл. воды, добавить сок лимона, сахар, уксус. Оставить на несколько минут, что бы хлеб размяк и пропитался специями.
Сельдь очистить от кожи, головы, хвоста, внутренностей и костей. Разобрать на филе.
Яблоко вымыть, разрезать пополам, одну половину очистить от кожуры и семечек, нарезать произвольно, вторую половину пока отложить. В чашку сложить одно филе сельди (вторую половину пока оставить), вареное яйцо, сливочное маслоочищенный и мелко нарубленный красный лук, размоченный хлеб
и измельчитьв однородную массу с помощью блендера, либо прокрутить в мясорубкечерез мелкую решетку.
Оставшуюся сельдь и яблоко нарезать мелкими кубиками и вмешать в форшмак в месте с мелко нарубленным зеленым луком.
Сложить форшмак в банку или контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на час..Бородинский хлеб нарезать произвольно (у меня треугольником), сверху положить форшмак, украсить четвертинкой отварного яйца, салатными листьями, перышками зеленого лука. Если нет Бородинского, то подать можно с багетом, предварительно подсушив его в тостере или духовке