omimatadr 9 отзывов
Входит в коллекцию: простой рецепт горячего, , красивые рецепты, рецепты на сковороде.
Фокус этого пюре в практически сухой основе из вареной картошки и замороженном сливочном масле. Масла при этом должно быть много. Великий повар Робюшон вообще рекомендует брать равное количество масла и картошки.
Специальное оборудование:
Сковорода алюминиевая
Вегетарианство:
Низкокалорийные рецепты
Горячее
Овощной гарнир с имбиремГорячее
Лапша с мясом и брокколиСливочное масло нарезать мелкими кубиками и заморозить.
Картошку очистить и отварить до готовности. Сигналом к готовности будет простой научный факт: если картошка легко соскальзывает с воткнутого в нее ножа она готова.
Слить воду, а картошку слегка подсушить в той же кастрюле, в которой она варилась, поставив кастрюлю на медленный огонь на пару минут.
Картошку протереть через мелкое сито. На очень медленный огонь поставить сковороду и всыпать в нее картофельный порошок. Взять силиконовую лопатку, положить в картошку часть замороженного сливочного масла и методично вмешать его в картошку, по мере вмешивания добавляя все новые и новые замороженные куски. Результатом должно стать пюре упругой и одновременно нежнейшей консистенции.
Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха, яичные желтки и еще раз основательно перемешать.
Горячее
Картофельное пюре без комочковГорячее
Картофельное пюре по-ирландскиГорячее
Картофельное пюре с чеснокомГорячее
Пюре картофельное с кабачком
Обсуждение
Надо попробовать
Вот и приготовила идеальное картофельное пюре!
Обалденно красиво получилось!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Приготовила.
Едим.
Но от идеального картофельного пюре я ожидала бО'льшего!!!
Я тоже делала идеальное картофельное пюре.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Идеального картофельного пюре просто супер, мои гости все были в восторге!!! omimatadr, спасибо!
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт пюре картофельного, тоже очень понравилось.
Omimatadr спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки