Ольга Колбасина 7 отзывов
Один из моих любимых рецептов, т. к. времени нужно всего 20 минут, а вкус и эстетика у блюда получаются выше всяких похвал!
Входит в коллекцию: несложный рецепт макарон и паста, , рецепты на ужин, легкие рецепты, рецепты на сковороде.
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф, сковорода
Способ приготовления:
Варить~0~Жарить~0~Запекать
Повод:
Ужин
Макароны и Паста
Паста с филе кролика и шампиньонами в сливочном соусеМакароны и Паста
Макароны болоньезе с куриной грудкойДля начала подготовим ингредиенты: филе лосося разрезаем на кубики, лук и чеснок мелко режем, пармезан натираем на терке. Далее отвариваем пасту в 2 литрах воды. Готовим на минуту меньше, чем указано на упаковке.
Пока паста варится, режем лосось на небольшие кусочки и обжариваем на оливковом масле в сковороде с толстым дном 20-30 с с двух сторон. Убираем лосось и в той же сковороде пассируем лук и чеснок, добавив еще немного оливкового масла. Выливаем вино. Выпариваем. Затем добавляем сливки. Прогреваем смесь и всыпаем сыр, помешивая соус лопаткой. Высыпаем рыбу, оставив 4 кубика лосося для украшения, аккуратно перемешиваем. Соус должен приобрести кремовую текстуру.
Пока варится паста и соус займемся подготовкой тарелки: берем тарелку с широкими краями, (у кого таковой нет, настоятельно рекомендую ее приобрести - она даже и без дополнительного декорирования делает блюдо классом выше) и выкладываем на нее ровной полоской мелко нарезанные сушеные томаты (они продаются в готовом виде в магазине), мне, к сожалению, их найти не удалось, поэтому я измельчила в блендере вяленые томаты, они, кстати, сами по себе очень вкусны и будут прекрасным дополнением к пасте. Если у Вас и таковых нет, то можно взять обычный красный томат и мелко его порезать, убрав мякоть. Выкладываем таким образом, чтобы полоса проходила через углубление в тарелке по широким краям, как показано на фотографии, немного растушевываем ровную полосу, добавляя по ее краям единичные кусочки, убавляя тем самым основную плотность полосы. Далее в специальную ложку для декорирования наливаем бальзамический соус и рисуем две пересекающиеся линии с утолщающимся началом на другом крае нашей тарелки (это так же можно делать с помощью чайной ложки и зубочистки: капаем из ч. л. бальзамический соус и зубочисткой растягиваем каплю, чтобы получился хвостик). Рядом с полосами выкладываем еще немного кусочков вяленых томатов.
Паста и соус у нас уже готовы, и мы поочередно выкладываем их в тарелку, оставляя немного соуса для украшения: на дно тарелки выкладываем соус с лососем, далее пасту, потом опять соус с лососем и наконец пасту, делая небольшую горку из нее в середине тарелки, сверху нее еще немного соуса, но уже без лосося.
Вокруг соуса выкладываем, оставленные нами кубики лосося без соуса. Между ними в середину кладем красную икру и вставляем небольшую веточку розмарина. На черную пасту без соуса так же выкладываем красную икру с нескольких сторон, как показано на фотографии, одну икринку кладем на кубик лосося. Далее по бокам пасты выкладываем 2 сушеных томата, если таковых нет, то можно выложить вяленые или запеченные в духовке при 200C помидоры черри. Все! Ваше великолепное блюдо готово, радуйте им своих близких.
Макароны и Паста
Паста с филе кролика и шампиньонами в сливочном соусеМакароны и Паста
Паста с креветками и перцем в сливочном соусеМакароны и Паста
Как приготовить пасту с консервированным лососем в сливкахМакароны и Паста
Рецепт пасты с красной рыбой, креветками и цуккиниМакароны и Паста
Паста с лососем и сливочно-имбирным соусомМакароны и Паста
Каннелони с лисичками в сливочном соусеМакароны и Паста
Паста с лисичками в сливочном соусе пошаговоМакароны и Паста
Черная паста со сливочной форелью с фотоМакароны и Паста
Рецепт пасты с консервированным лососемМакароны и Паста
Как приготовить пасту с лососем в сливочном соусеМакароны и Паста
Паста с семгой в сливочном соусеМакароны и Паста
Паста с лососем
Обсуждение
Ухтышка какой рецепт макарошек с соусом!!!!!!!
слюни текут рекой
Спасибо огромное за рецепт, Ольга!
макарошки просто супер.
Все мои подруги делают теперь макарошки по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала макароны с соусом-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
У меня макарошки с соусом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Ольга, спасибо за рецептик макарошки с соусом!!!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Спасибо за рецепт макарон с соусом!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.