Паста с ароматными травами, зеленым горошком, маскарпоне и кедровыми орешками

Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусной пасты) вкус у нее нежный, слегка сливочный, в то же время свежий благодаря базилику, мяте и лимону) обжаренные кедровые орешки и пармезан отлично дополняют их) рецепт этот я нашла в английском журнале BBC Good Food, его автор бывшая модель, а теперь ведущая кулинарных шоу Лорэйн Паскаль) всем советую приведу пропорции как в оригинале (на 4-5 человек), я все брала на глаз и готовила небольшую порцию.

Рецепт пасты с ароматными травами, зеленым горошком, маскарпоне и кедровыми орешками

Время: 20 мин
Порций: 1
Калорий: 1419 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Макароны и Паста

Спагетти с фаршированными томатами

Макароны и Паста

Спагетти с соусом Долмио

Ингредиенты:

паста - 450 г
горошек зеленый - 220 г
маскарпоне - 200 г
базилик - 1 горсть
мята - 1
лимоны - 1 шт.
оливковое масло - по вкусу
пармезан - по вкусу

Инструкция:

Отвариваем пасту, как написано на упаковке. За 3-5 минут до готовности добавляем в кастрюлю зеленый горошек.
Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде минуты 3-5.
Сливаем воду с пасты и возвращаем ее в кастрюлю или на сковородку. Добавляем к ней мелкопорезанный чили без семян (если используете; я добавила чили-пасту) и маскарпоне, аkкуратно иx вмешиваем.
Шнитт-лук мелко режем, базилик и мяту рвем руками.
Добавляем в пасту базилик и мяту, аккуратно их вмешиваем. Слишком усердно и много перемешивать не надо, только слегка. Затем добавляем шнитт-лук и кедровые орешки. Прогреваем на небольшом огне несколько минут.
Выкладываем пасту на тарелку, поливаем лимонным соком, сверху с помощью картофелечистки нарезаем хлопья пармезана. И подаем. Приятного аппетита)