Паста с орешками и свекольным соком

Алла Запаренко 17 отзывов

Рецепт пасты с орешками и свекольным соком

Время: 20 мин
Порций: 6
Калорий: 505 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Макароны и Паста

Кунжутная паста Тахина

Макароны и Паста

Паста из кабачков с томатным соусом

Ингредиенты:

паста (например, тальятелле) 80 г
сок овощной 100 г
миндаль (лепестки) 10 г
кешью 15 г
грецкий орех 15 г
кедровый орех 15 г
сахар 10 г
соль по вкусу
перец по вкусу
салат (или любая зелень) для украшения
овощной бульон (или вода) 60 г

Инструкция:

Подготовить ингредиенты
Сначала сварить соус. В сотейник перелить свекольный сок.
Добавить соль, сахар и довести до кипения.
Нагрев уменьшить и уварить свекольный сок в половину объема. Должно получиться примерно 40 50 г выпаренного свекольного сока.
Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль денте или до полной готовности. Готовую пасту вынуть из воды и переложить в тарелку (лучше использовать пасту из твердых сортов пшеницы, промывать которую не нужно).
На сухую сковороду выложить миндаль.
Добавить остальные орехи.
Помешивая, обжарить орехи на сухой сковороде. Немного орехов (20% от общего количества) отложить.
Влить овощной бульон или воду.
Довести до кипения, добавить готовую пасту.
Влить свекольный сок и, постоянно помешивая, выпарить соус.
Паста будет окрашиваться прямо на глазах. В конечном итоге паста не должна плавать в соусе, но нужно следить за тем, чтобы не выпарить слишком много соуса, иначе она будет сухой.
Готовую пасту переложить на тарелку.
Сверху посыпать отложенными обжаренными орешками.
Украсить зеленью.
Паста со свекольным соком, кедровыми орехами и кешью готова! Приятного аппетита!

Обсуждение

3.6 / 5

Ефременко Нюта

Большое спасибо за рецепт!
паста просто супер!!!

bershatskaya_77

Алла, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Перикова Соня

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Аня Жупаненко

Алла …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

nevinitsyna_87

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

Валентина Глинкина

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

anyuta93

Алла, это просто волшебный рецепт пасты!

tonya85

Внесу в копилочку макароны с соусом, объеденье.

tatyana

Готовится элементарно)

alisa80

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Полина Литова

Спасибо, Алла!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим пасту как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

margulis_92

Кому посчастливилось отведать макарошки — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

itoren

Спасибо, попробую приготовить макароны супругу по вашему рецепту.

yuliya

Благодарю за идею. Попробую приготовить

ringof1973

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без пасты не обходится!

olfof1970

Какая красота…

Ира Антошик

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!