Горчично-медовая курица с овощами и розмарином

Инструкция:

1. Делаем маринад для курицы: смешиваем 4 ст. л. горчицы, мед, два измельченых зубчика чеснока, 4 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона, черный перец и тщательно перемешиваем. Добавляем к маринаду розмарин.

2. Маринад вылить в мешочек для запекания. Туда же поместить курицу, хорошо перемешать ее с маринадом и оставить на 1-1,5.

3. Тем временем подготавливаем овощи: сладкий перец почистить от семян и порезать на 4 части, луковицу разрезать на четыре равные части, почистить морковь и порезать ее тоникими кружочками, черри на попке надрезать крест на крест, корень сельдерея очистить и нарезать пластинками, очистить чеснок от шилухи (но не чистить и не отделять зубчики). Затем на раскаленной сквороде с антипригарным покрытием без масла поджарить перец чили (целиком), половину лимона и сладкий перец.

4. Вынуть курицу из маринада, выложить в посуду для запекания, вокруг положить все овощи. Смазать сверху горчицей, посолить, поперчить и збрызнуть оливковым маслом.

5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Накрываем курицу фольгой и готовим 40-50 минут. Затем снимаем фольгу и готовим до появления красивой золотистой корочки. Приятного аппетита!)