Мясной суп с курагой

Некоторые рецепты вначале удивляют своим составом, а потом оказывается, что сочетание очень вкусное. Например, есть горячие блюда с мясом, где используются сухофрукты. А что, если сварить из них суп?

Входит в коллекцию: простой рецепт супов, рецепт кавказской кухни , суп из баранины.

Рецепт мясного супа с курагой

Такая идея натолкнула меня данный рецепт, который относится к армянской кухне. Называется блюдо "Бозбаш". Я хочу вам рассказать, как приготовить мясной суп с курагой. Он варится на баранине или козлятине. В составе есть полезный нут и много зелени все то, что любят на Кавказе. Будет вкусно, обещаю.

Время: 720 мин
Порций: 6
Калорий: 200 ккал
Кухня: Кавказская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Супы

Суп с чечевицей и шпинатом в скороварке

Супы

Постный луковый суп

Ингредиенты:

Баранина — 500 г (мякоть)
Сливочное масло — 40 г
Вода — 2 л
Чёрный перец — 5-6 шт. (горошком)
Мука — 1 ст.л.
Петрушка — 1-2 шт. (веточками)
Кинза — 1-2 шт. (веточками)
Базилик, веточка — 1-2 шт.
Помидор — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Яблоко — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Курага — 50 г
Чернослив — 50 г
Нут — 100 г
Айва — 1 шт.
Репчатый лук — 1-2 шт. (красный)
Соль — По вкусу

Инструкция:

Промойте, а потом замочите нут в воде на 8-10 часов.
Мясо промойте и нарежьте на средние куски. Варите его в воде в течение 1,5 часов.
Бульон уберите в сторону. Выньте мясо из кастрюли. Обжарьте в масле мелко нарезанный лук, а потом добавьте к нему мясо и муку. Обжаривайте до золотистой корочки.
Нут поставьте вариться в готовом бульоне.
В бульон добавьте очищенный и нарезанный картофель.
Спустя 10 минут добавьте нарезанную курагу и чернослив.
Следом в суп отправьте обжаренное мясо с луком и айву, порезанную кусочками.
Помидоры ошпарьте. Снимите с них кожуру, а потом нарежьте мякоть. Добавьте ее в суп.
Затем крупно нарежьте яблоко. Отправьте его в кастрюлю.
За 10 минут до готовности добавьте в суп соль и всю измельченную зелень.
А в самом конце в суп влейте сок лимона. Все готово! Приятного аппетита!