Мясные тефтели с курагой

Входит в коллекцию: простой рецепт тефтелей, рецепт европейской кухни , красивые рецепты, рецепты на сковороде.

Рецепт мясных тефтелей с курагой

В качестве фарша можно использовать говядину, телятину или баранину. С бараниной получается деликатнее, но некоторые считают баранину едой для взрослых, что заблуждение.

Специальное оборудование:

Сковорода алюминиевая

Вегетарианство:

Детское меню

Время: 35 мин
Порций: 6
Калорий: 328 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тефтели

Тефтели по-средиземноморски

Тефтели

Тефтельки для сынульки с папулькой

Ингредиенты:

Лук репчатый 1 головка
Мясной фарш 500 г
Курага 50 г
Оливковое масло 50 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

Репчатый лук и курагу очень мелко нарубить. Можно использовать кухонный комбайн, но в таком случае надо не перебарщивать с интенсивностью в результате должны получиться мелко нарубленные, а не превращенные в пюре лук и курага.
Разогреть в сковородке на медленном огне немного оливкового масла и слегка потомить в нем лук и курагу, постоянно помешивая. Делать это нужно примерно пять-семь минут. Лук ни в коем случае не должен подгореть.
Мясной фарш выложить в глубокую миску, посолить и поперчить. Слегка взбить яйцо, вмешать его в фарш руками, добавить лук с курагой и снова перемешать.
Намочить ладони, сформировать небольшие тефтельки диаметром примерно 3-4 см. Смазать форму маслом, выложить в нее тефтельки и отправить на пятнадцать минут в духовку, разогретую до 180 градусов. На гарнир к тефтелям подойдет, например, гречка или картофельное пюре, смешанное со шпинатом.