Постный суп-пюре из зеленого горошка

Инструкция:

1. Красочный, согревающий постный суп-пюре из зеленого горошка - вкусный и простой в приготовлении вариант первого блюда, который придется по вкусу всей семье. Приготовленный с добавлением картофеля, чеснока и свежей мяты, на воде или овощном бульоне, суп-пюре получается легким и питательным, обладает аппетитным ароматом, кремовой текстурой и нежным вкусом зеленого горошка и пряностей. Попробуйте!

2. Для приготовления постного горохового супа-пюре вам понадобятся такие ингредиенты.

   

3. Мелко нарежьте листья мяты, репчатый лук и чеснок.

   

4. Очистите и нарежьте кубиками небольшого размера клубни картофеля.

   

5. Обжарьте репчатый лук в разогретом растительном масле до мягкости и золотистого цвета (примерно 6-8 минут).

   

6. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте смесь еще 1-2 минуты, до появления аромата.

   

7. Добавьте картофель.

   

8. Влейте 1 литр воды или овощного бульона.

   

9. Доведите смесь до кипения, добавьте 1-2 щепотки соли и варите 15-20 минут на среднем огне, до готовности картофеля.

   

10. Добавьте замороженный зеленый горошек. Снова доведите суп до кипения и варите еще 2 минуты.

    

11. Выключив огонь, добавьте в кастрюлю к овощам нарезанную мяту.

    

12. Измельчите компоненты погружным блендером до состояния пюре. Если вы предпочитаете, чтобы суп сохранил текстуру - предварительно отделите примерно 1/3 овощей, измельчите оставшиеся, а затем снова добавьте цельные овощи в кастрюлю.

    

13. Попробуйте суп и добавьте по вкусу соль, молотый черный перец и немного сока лимона или лайма. Хорошо все перемешайте.

    

14. Постный суп-пюре из зеленого горошка готов. По желанию, украсьте каждую порцию супа щепоткой листьев мяты и сбрызните капелькой оливкового масла.