Очень овощной суп-пюре из зеленого горошка

Вера Коротовская 20 отзывов

Когда я увидела данный рецепт у известного английского шефа Йотама Оттоленжи, то подумала, что ничего такого особенного - суп как суп. Недавно я его приготовила, и он поразил меня своим ярким овощным вкусом. Я уже много разных супчиков готовила и часто для аромата добавляются травы или специи. А тут ничего, ну, кроме соли и перца. Овощи так хорошо себя раскрывают, что получается просто объеденье. Очень рекомендую

Входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре, , овощной суп.

Рецепт очень овощного супа-пюре из зеленого горошка

Время: 40 мин
Порций: 1
Калорий: 45 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суп-пюре

Суп-пюре с овощами

Суп-пюре

Суп-пюре тыквенно-сырный

Ингредиенты:

оливковое масло - 2 ст.л.
масло сливочное - 20 г
лук-порей - 3 шт.
чеснок - 2 стак.
лавровый лист - 2 шт.
перец белый - по вкусу
горошек зеленый - 800 г
вода - 1 л
базилик - 1 пучок

Инструкция:

Наши овощи.
Все режем мелко. Шалот и чеснок.
Порей и сельдерей.
Разогреваем оливковое и сливочное масло. Выкладываем наши овощи, лавровый лист, солим, перчим по вкусу и готовим на медленном огне минут 20 (не меньше, так овощи отдадут свое лучшее). Периодически помешиваем и следим, чтобы не подгорело.
Добавляем воду (бульон) и зеленый горошек, доводим до кипения и готовим на небольшом огне минут 5 (горошек готовится быстро).
Убираем лавровые листы и блендером взбиваем суп. Для более нежной консистенции можно его пропустить через сито.
Для базиликового масла в процессор закладываем базилик, чеснок, добавляем соль, перец по вкусу. Начинаем взбивать массу, постепенно добавляя оливковое масло. Я такое масло решила не делать, а сделала по-другому - крем-фреш взбила с базиликом.
Суп прогреваем. Разливаем его по тарелкам. Добавляем немного базиликового масла и столовую ложку крем-фреша. Я добавляла свой базиликовый соус из крем-фреша. Приятного аппетита

Обсуждение

3.7 / 5

Лицкевич Вера

Как же аппетитно.

rular

Я делала очень овощной суп-пюре из зеленого горошка по рецепту Вера, мне понравилось.
Даже брату, который очень овощной суп-пюре из зеленого горошка не любит,понравилось!

sasena1981

Спасибо за рецепт, готовила очень овощной суп-пюре из зеленого горошка на день рождения сестры
Всем понравилось

lyusya98

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать очень овощной суп-пюре из зеленого горошка на её день рождения:)))
Вера, огромное спасибо за ваши рецепты!!

istasa

Бесподобный рецепт очень овощного супа-пюре из зеленого горошка!!!
Все получилось, спасибо, Вера!!!

hicede1975

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

diana99

Вера, спасибо за рецепт! Очень люблю очень овощной суп-пюре из зеленого горошка!

nevinitsyna_87

В выходные сделала овощной суп-пюре со свежим огурцом по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

asilou2002

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

Марианна Алексеева

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

ilowhelse1972

Это мой самый любимый рецепт очень овощного супа-пюре из зеленого горошка, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Анна Варюхин

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

tanya

А как здесь добавить рецепт в закладки?

utharo

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант очень овощного супа-пюре из зеленого горошка ещё не пробовала:D

onena

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

sofya

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

Сайдулина Оля

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

kira90

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

Азёма Люся

Вера, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт очень овощного супа-пюре из зеленого горошка.

Марианна Алексеева

Спасибо за рецепт очень овощного супа-пюре из зеленого горошка!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!