Булочки с сахарной корочкой

Весна 19 отзывов

Нежные, воздушные, мягкие дрожжевые булочки, с хрустящей сахарной корочкой.

Входит в коллекцию:   простой рецепт булочек, ,  булочки из дрожжевого теста.

Рецепт булочек с сахарной корочкой

Рецепт булочек с сахарной корочкой

  • Время: 90 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 545 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Тесто

  • Мука пшеничная 500 г
  • Дрожжи сухие 15 г
  • Вода тёплая 125 мл
  • Молоко тёплое 125 мл
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло сливочное 80 г
  • Сахар 80 г
  • Соль 0,5 чайной ложки

Сахарная корочка

  • Мука пшеничная 60 г
  • Сливочное масло 60 г
  • Сахар 65 г
  • Краситель пищевой любой цвет (и по желанию)
  • Желток 1 яйца для смазки теста

Инструкция:

  1. Вот набор продуктов для теста.

  2. Набор продуктов для сахарной корочки.

    ШАГ 2. булочки с сахарной корочкой
  3. В тёплой воде и в тёплом молоке развести дрожжи.

    ШАГ 3. булочки с сахарной корочкой
  4. Масло сливочное слегка растопить в микроволновой печи.

    ШАГ 4. булочки с сахарной корочкой
  5. Добавить к дрожжам масло сливочное, соль, сахар, яйцо.

    ШАГ 5. булочки с сахарной корочкой
  6. Добавить просеянную муку.

    ШАГ 6. булочки с сахарной корочкой
  7. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и немного липким.

    ШАГ 7. булочки с сахарной корочкой
  8. Накрыть чашу с тестом пищевой плёнкой, и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа.

    ШАГ 8. булочки с сахарной корочкой
  9. Пока подходит тесто. Приготовим сахарную корочку. В чаше смешиваем масло сливочное, просеянную муку и сахар. Замесить эластичное тесто.

    ШАГ 9. булочки с сахарной корочкой
  10. Добавить пищевой краситель (мне захотелось сделать сахарную корочку жёлтой).

    ШАГ 10. булочки с сахарной корочкой
  11. Хорошо вымесить тесто, завернуть в пищевую плёнку, убрать в холодильник.

    ШАГ 11. булочки с сахарной корочкой
  12. Наше тесто подошло.

    ШАГ 12. булочки с сахарной корочкой
  13. Смазать руки немного растительным маслом, чтобы к рукам не липло тесто. Формируем из теста небольшие шарики.

    ШАГ 13. булочки с сахарной корочкой
  14. Смазать тесто взбитым желтком.

    ШАГ 14. булочки с сахарной корочкой
  15. Достать из холодильника сахарное тесто, раскатать его в пласт. При этом стол хорошо присыпать мукой, иначе всё тесто прилипнет к столу.

    ШАГ 15. булочки с сахарной корочкой
  16. Вырезаем из теста кружки. Формочкой или стаканом.

    ШАГ 16. булочки с сахарной корочкой
  17. Сверху на булочку кладем круглый цветной кружок сахарного теста, слегка придавливая. Оставляем булочки на расстойку. На 30 минут. За это время нагреваем духовку до 180 градусов. После этого выпекаем булочки 20-25 минут.

    ШАГ 17. булочки с сахарной корочкой
  18. После выпечки, снять булочки с противня и дать им остыть.

    ШАГ 18. булочки с сахарной корочкой
  19. Приятного чаепития.

    ШАГ 19. булочки с сахарной корочкой

Обсуждение

4.2 / 5
enisso
enisso

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю булочки с сахарной корочкой.

Маргарита Векшина
Маргарита Векшина

Все понятно и наглядно.
Готовить с Весна одно удовольствие!

Элеонора Хлуденцова
Элеонора Хлуденцова

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

marianna86
marianna86

А я готовила булочки с сахарной корочкой уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Весна!!!

alena94
alena94

Я никогда не готовила булочки с сахарной корочкой — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

Вика Лапета
Вика Лапета

Всё круто, всё вкусно, спасибо Весна за твои рецепты.))))

anulya
anulya

Этот рецепт чем-то похож на творожные булочки-завитушки с сахарной пудрой. Я правильно поняла?

ildun1993
ildun1993

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Весна ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

margarita
margarita

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

Садулаева Зина
Садулаева Зина

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

bogovskaya_82
bogovskaya_82

Спасибо!!!
за рецепт!!!

ofedgad1982
ofedgad1982

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

alesya
alesya

Попробую приготовить булочки с сахарной корочкой.

imentimi2000
imentimi2000

Спасибо, Весна!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

hithu
hithu

Весна, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается булочки с сахарной корочкой!!!
Буду делать 3-й раз!

torooti
torooti

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

itoren
itoren

Спасибо, очень понравилось оформление булочек с сахарной корочкой!

giono1991
giono1991

А что вы нашли в булочках с сахарной корочкой??? Мне, например, не очень понравилось:(

adamyuk_95
adamyuk_95

Весна, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант булочек с сахарной корочкой.
Мне он нравится больше других.