Булочки с сахарной корочкой

Весна

Нежные, воздушные, мягкие дрожжевые булочки, с хрустящей сахарной корочкой.

Входит в коллекцию: простой рецепт булочки, , булочки из дрожжевого теста.

Рецепт булочки с сахарной корочкой

Время: 90 мин
Порций: 15
Калорий: 545 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Булочки

Булочки с чесноком и прованскими травами

Булочки

Фермерские булочки

Ингредиенты:

Тесто

Мука пшеничная 500 г
Дрожжи сухие 15 г
Вода тёплая 125 мл
Молоко тёплое 125 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Масло сливочное 80 г
Сахар 80 г
Соль 0,5 чайной ложки

Сахарная корочка

Мука пшеничная 60 г
Сливочное масло 60 г
Сахар 65 г
Краситель пищевой любой цвет (и по желанию)
Желток 1 яйца для смазки теста

Инструкция:

Вот набор продуктов для теста.
Набор продуктов для сахарной корочки.
В тёплой воде и в тёплом молоке развести дрожжи.
Масло сливочное слегка растопить в микроволновой печи.
Добавить к дрожжам масло сливочное, соль, сахар, яйцо.
Добавить просеянную муку.
Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и немного липким.
Накрыть чашу с тестом пищевой плёнкой, и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа.
Пока подходит тесто. Приготовим сахарную корочку. В чаше смешиваем масло сливочное, просеянную муку и сахар. Замесить эластичное тесто.
Добавить пищевой краситель (мне захотелось сделать сахарную корочку жёлтой).
Хорошо вымесить тесто, завернуть в пищевую плёнку, убрать в холодильник.
Наше тесто подошло.
Смазать руки немного растительным маслом, чтобы к рукам не липло тесто. Формируем из теста небольшие шарики.
Смазать тесто взбитым желтком.
Достать из холодильника сахарное тесто, раскатать его в пласт. При этом стол хорошо присыпать мукой, иначе всё тесто прилипнет к столу.
Вырезаем из теста кружки. Формочкой или стаканом.
Сверху на булочку кладем круглый цветной кружок сахарного теста, слегка придавливая. Оставляем булочки на расстойку. На 30 минут. За это время нагреваем духовку до 180 градусов. После этого выпекаем булочки 20-25 минут.
После выпечки, снять булочки с противня и дать им остыть.
Приятного чаепития.

Обсуждение

4.2 / 5

enisso

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю булочки с сахарной корочкой.

Маргарита Векшина

Все понятно и наглядно.
Готовить с Весна одно удовольствие!

Элеонора Хлуденцова

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

marianna86

А я готовила булочки с сахарной корочкой уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Весна!!!

alena94

Я никогда не готовила булочки с сахарной корочкой — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

Вика Лапета

Всё круто, всё вкусно, спасибо Весна за твои рецепты.))))

anulya

Этот рецепт чем-то похож на творожные булочки-завитушки с сахарной пудрой. Я правильно поняла?

ildun1993

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Весна ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

margarita

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

Садулаева Зина

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

bogovskaya_82

Спасибо!!!
за рецепт!!!

ofedgad1982

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

alesya

Попробую приготовить булочки с сахарной корочкой.

imentimi2000

Спасибо, Весна!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

hithu

Весна, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается булочки с сахарной корочкой!!!
Буду делать 3-й раз!

torooti

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

itoren

Спасибо, очень понравилось оформление булочек с сахарной корочкой!

giono1991

А что вы нашли в булочках с сахарной корочкой??? Мне, например, не очень понравилось:(