Булочки в сметане

Юляша Вычужанина 8 отзывов

В оригинальном рецепте у прекрасного кулинара Оксаны (Ogiway) эти булочки назывались Домашнее чудо, и я с ней полностью согласна, булочки просто замечательные, пушистые, ароматные, нежные. А еще в сметане, взбитой с сахаром, блаженство. Оксаночке спасибо большое за рецепт! Сметану в тесто используйте как можно жирнее (домашнюю), чем жирнее сметана, тем сливочнее вкус у булочек. Муки 3,5 4 стакана.

Входит в коллекцию: простой рецепт булочек, рецепт домашней кухни , легкие рецепты, булочки из дрожжевого теста.

Рецепт булочек в сметане

Время: 2 ч 30 мин
Порций: 5
Калорий: 940 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Булочки

Булочка с творогом и авокадо

Булочки

Творожные булочки-завитушки с сахарной пудрой

Ингредиенты:

мука - 4 стак.
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 4 ст.л.
молоко - 150 мл
вода - 100 мл
соль - 1 щепотка
дрожжи сухие - 1 ч.л.
сметана жирная - 150 г
сметана - 500 г
сахар - 1 стак.

Инструкция:

Смешиваем все продукты (которые должны быть комнатной температуры) и замешиваем тесто. Я это доверяю хлебопечке. Сначала кладу влажные продукты и жидкость, а сверху муку, смешанную с дрожжами. Тесто будет мягким, но эластичным. Оставляем на 2 часа, чтобы подошло.
Через два часа тесто нужно обмять, руками растянуть в пласт и свернуть в рулет.
Разрезать на кусочки.
Сформировать маленькие булочки и выложить на застеленный пергаментом противень. Дать на расстойку полчаса.
Выпекать в разогретой до 200 С духовке до румяности.
Сметану взбейте с сахаром, у меня жидкая, а если вы возьмете густую, то корочка на булочках будет более щедрая.
Горячие булочки щедро обмакиваем в сметане и выкладываем на блюдо. Накрываем куполом от заветривания и оставляем пропитаться не меньше, чем на часа 4, а лучше на ночь.
И наслаждаемся.
А вот так булочки в разломе.
И поближе.
А можно нарезать. Это очень вкусно, угощайтесь!