Ванильные французские булочки

Панченкова Стася 11 отзывов

Не знаю, есть ли рецепт таких булочек на сайте, но я их здесь не нашла. Эти булочки очень популярные, так как готовятся очень быстро и подаются в основном на завтрак. В рецепте предлагается в булочки добавлять изюм, у меня изюма не было, поэтому я добавила курагу, хотя можно и клюкву, и орехи, будет думаю, тоже очень вкусно. Эти булочки, благодаря заварному ванильному крему, получаются очень нежными, вкусными, а как они пахнут, просто прелесть. Готовятся они очень быстро, главное заранее приготовить заварной крем, например вечером, а на завтрак уже испечь эти замечательные булочки. В общем дерзайте, рецепт заслуживает внимания!

Входит в коллекцию:   простой рецепт булочек, рецепт французской кухни ,  булочки из дрожжевого теста.

Рецепт ванильных французских булочек

Рецепт ванильных французских булочек

Время подготовки:

20 мин

  • Время: 40 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 308 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • тесто слоеное дрожжевое - 1 кг
  • яйцо - 2 шт.
  • вода - 100 г
  • курага - 150 г
  • сахар - 100 г
  • сахар - 100 г
  • ванильная эссенция - 15 капель
  • абрикосовый джем - 100 г
  • ликер Cointreau - 50 г
  • мука - 1 ½ ст.л.
  • картофельный крахмал - 1 ½ ст.л.
  • молоко - 500 мл

Инструкция:

  1. Курагу промыть, порезать на мелкие кусочки, залить ликером или просто вместо ликера подлить к кураге немного кипяченой воды с ванилью для вкуса и аромата. Дать настояться. У меня ночь в холодильнике.

  2. Готовим заварной крем. Подогреваем молоко. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, крахмал, венчиком взбиваем до однородности, подливаем туда немного теплого молока, мешаем и выливаем в кастрюльку с теплым молоком, варим до первых пузырей и загустения, не забывая мешать венчиком. В конце добавляем ваниль по вкусу. Крем остужаем.

    ШАГ 2. ванильные французские булочки
  3. Готовое слоеное тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем в прямоугольник.

    ШАГ 3. ванильные французские булочки
  4. На него выкладываем слой крема. Несильно густо!

    ШАГ 4. ванильные французские булочки
  5. Затем обильно присыпать курагой. Можно добавить орехи, изюм, клюкву сушеную.

    ШАГ 5. ванильные французские булочки
  6. Завернуть аккуратно в рулет. Если хотите, чтобы рулет лучше резался, его можно положить минут на 15 в морозилку.

    ШАГ 6. ванильные французские булочки
  7. Порезать острым ножом на равные колечки.

    ШАГ 7. ванильные французские булочки
  8. ...

    ШАГ 8. ванильные французские булочки
  9. Выложить на пергамент неблизко друг к другу.

    ШАГ 9. ванильные французские булочки
  10. Слегка приплюснуть их рукой. У меня остался крем и я его еще чайной ложечкой добавила в булочки, чтобы его было побольше.

    ШАГ 10. ванильные французские булочки
  11. Смазать взбитым желтком и выпекать минут 20-25 при температуре 190-200 градусов до золотистого цвета.

    ШАГ 11. ванильные французские булочки
  12. Можно смазать абрикосовым джемом или сахарным сиропом. Сахарный сироп: подогреть воду, добавить сахар и варить до растворения сахара. Можно добавить в сироп 1 столовую ложку ликера куантро, будет еще вкуснее. Вот и все! Приятного аппетита. Я смазала абрикосовым джемом.

    ШАГ 12. ванильные французские булочки

Обсуждение

4.7 / 5
nurduples
nurduples

Спасибо за шедевры!!!

asya
asya

Панченкова, большое спасибо!

Юта Бершацкая
Юта Бершацкая

Вкусна

pendang
pendang

Спасибо за ванильные французские булочки и красивое оформление!

alena
alena

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят французские сливочные круассаны.

babak_81
babak_81

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

oristathe
oristathe

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Горошко Тома
Горошко Тома

Я пошла делать как у вас!!!

shupenko_72
shupenko_72

Коллега приготовила ванильные французские булочки.
Никогда вкуснее ванильные французские булочки не пробовала!!!
Всем советую.

Врясова Кристина
Врясова Кристина

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

sasha81
sasha81

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.