Кекс с мармеладом цитрусовые дольки

Тоня Конторина 8 отзывов

Предлагаю Вам мой эксперимент с мармеладом! Просто кекс делать было не интересно, да и хотелось мне посмотреть, что же получится с мармеладом при выпечке. А вот что! Мармелад естественным образом растаял, покрыв карамелькой край формы и внутреннюю часть возле центрального кольца. Это вызвало трудности с выниманием кекса из формы, но самое главное, что потом мармелад застыл после охлаждения, образовав красивый рисунок и интересное вкусовое ощущение при его поедании. Так что не бойтесь экспериментировать!)

Входит в коллекцию:   простой рецепт кексов, ,  вкусные рецепты,  лимонные кексы,  кексы с изюмом.

Рецепт кекса с мармеладом цитрусовые дольки

Рецепт кекса с мармеладом цитрусовые дольки

  • Время: 50 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 351 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • яйцо - 3 шт.
  • сахар - 80 г
  • масло сливочное - 125 г
  • мука - 250 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • изюм - 20 г
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • мармелад - 8 шт.

Инструкция:

  1. Изюм замочить в кипятке. Духовку разогреваем до 200С.

  2. Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и слегка растираем.

    ШАГ 2. кекс с мармеладом цитрусовые дольки
  3. Добавляем размягченное при комнатной температуре масло. Тщательно размешиваем венчиком, практически до однородности.

    ШАГ 3. кекс с мармеладом цитрусовые дольки
  4. Добавляем молоко, перемешиваем.

    ШАГ 4. кекс с мармеладом цитрусовые дольки
  5. Муку смешиваем с разрыхлителем. Изюм промываем и просушиваем.

    ШАГ 5. кекс с мармеладом цитрусовые дольки
  6. Всыпаем к жидким ингредиентам. Тщательно вымешиваем.

    ШАГ 6. кекс с мармеладом цитрусовые дольки
  7. Цедру лимона натираем на терке и добавляем в тесто.

    ШАГ 7. кекс с мармеладом цитрусовые дольки
  8. Просушенный изюм кладем в тесто, перемешиваем.

    ШАГ 8. кекс с мармеладом цитрусовые дольки
  9. Далее нам понадобится мармелад, который сделан в виде долек.

    ШАГ 9. кекс с мармеладом цитрусовые дольки
  10. Форму для кекса хорошо смазываем маслом. Сразу скажу, что если Вы используете форму цельную, без дырки, лучше выстелить ее бумагой, смазанной маслом.

    ШАГ 10. кекс с мармеладом цитрусовые дольки
  11. Тесто раскладываем равномерно по форме.

    ШАГ 11. кекс с мармеладом цитрусовые дольки
  12. Теперь вставляем в тесто мармелад, как раз в такой форме хватает 8 штук в каждую ячейку. Я чередовала апельсиновые дольки с лимонными. Ставим в духовку на 40 минут, готовность проверяем зубочисткой.

    ШАГ 12. кекс с мармеладом цитрусовые дольки
  13. Достаем из духовки. Получается так, что мармелад плавится, но затем сразу же начинает застывать обратно. Как видно он заплыл за края кекса, поэтому при извлечении его из формы пришлось хорошо поддеть лопаточкой по краям и в центре кекса. Делать это лучше пока еще кекс не остыл. А потом по охлаждении уже достать из формы. Форма легко отмылась, после 2-часового пребывания в замоченном состоянии:)

    ШАГ 13. кекс с мармеладом цитрусовые дольки
  14. Вот такой он получается в разрезе, где нет мармелада.

    ШАГ 14. кекс с мармеладом цитрусовые дольки
  15. А вот такой с мармеладиком) Получилось необычно и очень вкусно! Приятного аппетита!

    ШАГ 15. кекс с мармеладом цитрусовые дольки

Обсуждение

4.2 / 5
Вера Сухачева
Вера Сухачева

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

Людмила Шушпанова
Людмила Шушпанова

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

kovkina_95
kovkina_95

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

ifecen1994
ifecen1994

Спасибо за удивительные рецепты!

yistin
yistin

Спасибо большое!!!
очень понравилось кекс с мармеладом цитрусовые дольки,легко и просто.
Искренне спасибо, Тоня.

valentina85
valentina85

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит кекс с мармеладом цитрусовые дольки
спасибо за рецепт…

alulil1996
alulil1996

Здравствуйте все! Только что я приготовила простой кекс moiretsepty.ru/vypechka/keksy/prostoi-keks. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

Богданова Валя
Богданова Валя

Это просто очень вкусно